Lam på burgundervis

Har du ikke prøvd denne klassiske oppskriften før er det jammen på tide, for dette er en fabelaktig søndagsmiddag.

Redaksjonen

25 Oktober 2009 - 01:00

Denne søndagen har vi brukt lam i denne klassiske franske gryteretten, som er full av smak.

Flere internasjonale retter finner du her

Under oppskriftene finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Lam på burgundervis mouton bourguignon

Fremgangsmåte

Skjær kjøttet i terninger a 5x5 cm. Tørk av med kjøkkenpapir og vend kjøttet i hvetemel. Varm opp olje i en jerngryte og brun kjøttet. Dryss over salt og pepper.

Tilsett laurbærblader og timiankvasten. Hell over vinen. Ha i vann om ikke kjøttet er dekket. Kok opp, skum av og la trekke i minst 1 time under lokk - gjerne lenger.

I mellomtiden forbereder du grønnsakene og bacon:
Stek først sopp så løk i panne på middels varme til mykt. Stek bacon. Skrell og skjær gulrøtter i biter a 5 cm. Ha alt i gryta og la det trekke ytterligere en time.

Server med kokte poteter, potetmos, ris eller nystekt baguette.

Tips:
Om du dropper hvetemel, blir sausen tynnere.

Mange andre deilige retter med lam

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

BFM Abbaye de Saint Bon-Chien

Sveits

Volum: 0.75 l Pris: 269.70 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Voghera Barbaresco Basarin

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 394.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Viberti Giovanni Barolo Buon Padre

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 359.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Matrot Volnay-Santenots

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 572.00 kr Uten utvalg

90 POENG
Ch. Simard

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 300.00 kr Basisutvalget

89 POENG
Pillot Pommard Tavannes

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 389.20 kr Uten utvalg

88 POENG
Duchesse de Bourgogne

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 184.80 kr Bestillingsutvalget

87 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Godbiter i pollisten

Leser du Sjøfareren, er det dette du skal ha i glasset

Boka som velfortjent har tatt Norge med storm, fortjener også noe unikt i glasset. Mer unikt enn dette skal du lete lenge etter.

Les hele saken

Ukens vin

Super før-vårvin til knallpris

De første tegnene på lysere tider feires med denne herlige hvitvinen fra Rioja – til en veldig god pris.

Les hele saken

Dagens rett

Vegetarburgere går i en egen mage når de er så gode som disse

Det er slett ikke så vanskelig å lage gode velsmakende vegetarretter - prøv denne nydelige burgeren.

Les hele saken

Dagens rett

Oksehalesuppe

Vart opp med en kraftpakke av en oksehalesuppe denne helgen

Denne klassiske suppen lager seg selv mens du nyter helgefreden, er på skitur eller gjør unna de siste innkjøpene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Godbiter i pollisten

Leser du Sjøfareren, er det dette du skal ha i glasset

Boka som velfortjent har tatt Norge med storm, fortjener også noe unikt i glasset. Mer unikt enn dette skal du lete lenge etter.

Les hele saken

Ukens vin

Super før-vårvin til knallpris

De første tegnene på lysere tider feires med denne herlige hvitvinen fra Rioja – til en veldig god pris.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Herlig californisk pinot noir klar til å ta med til fjells

Om du ikke skal på fjellet denne uka, gjør den også nytten til helgekosen, med og uten mat. Og få med sjelden amerikansk vinhistorie på kjøpet. For denne produsenten er ikke som andre.

Les hele saken