Det er ikke mye som kan slå en perfekt stekt biff. Spesielt ikke på slutten av ukens siste arbeidsdag.
De beste oppskriftene med biff
Her registrerer du deg for å få dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Biff
Slik blir alle i familien fornøyde
Med denne oppskriften på en saftig biff med smaksrikt tilbehør gir vi deg en ypperlig avslutning på uken.
Redaksjonen
04 September 2015 - 01:05
Biff med grønnsaksragu og rødvinssaus
Fremgangsmåte
- Skjær fileten i fire like store biffer. Krydre med salt og pepper, og stek dem i olje og smør på sterk varme til de har fått fin bruning på den ene siden.
- Snu biffen og la den brunes fint på andre siden, sett ned varmen etter ett minutt. La biffene hvile i minst 5 minutter slik at kjøttsaftene får satt seg.
- Skjær biffene i tynne skiver.
- For en rå biff skal biffene kun brunes på begge sider, for medium kan du vente til rød kjøttsaft kommer ut etter at du snur biffen, og for godt stekt steker du til klar væske kommer ut.
- Grønnsaksragu:
- Vask og skrell grønnsakene og del dem i staver ca. 4 cm lange. Kok dem i lettsaltet vann i ca. 3 minutter. Ta grønnsakene opp med en hullsleiv og la de renne av seg på kjøkkenpapir.
- Fres grønnsakene raskt i olje rett før servering.
- Smak til med salt og pepper og dryss over finhakket persille.
- Rødvinssaus:
- Sjalottløken skrelles og finhakkes. Ha løken i en gryte og tilsett rødvin. Kok opp og la det redusere til en "marmelade".
- Tilsett kraften og la det koke inn til halv mengde. Sil av sausen og rør inn terninger med kaldt smør. Smak til med salt og pepper.
Flere deilige biffoppskrifter finner du her
Drikke som passer til denne oppskriften
-
88 POENG
-
88 POENG
-
Australia
Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget86 POENG -
85 POENG
-
85 POENG
Annonse
Vintips som sms
Artikler detail - section 11
Ukens kake
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Tester
Nyheter spesialpol øl mjød og sider januar 2025
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
+
Godbiter i pollisten
Artikler detail - section 11 Ukens vin
+
Ukens vin
Events
Kommende Kurs
-
Ledig plass
KURS I Oslo, 04. FebruarSmak 7 fantastiske viner fra to av de beste spanske vinregionene -
Ledig plass
KURS I Oslo, 20. Februar6 superlekre viner fra Tyskland til nydelig 5-retters fra Klosteret -
Ledig plass
KURS I Oslo, 01. MarsGlad i musserende vin? Smak forskjellene og finn din favoritt!
Forsiden akkurat nå
Ukens kake
Forsiden akkurat nå - 2
+
Tester
Nyheter spesialpol øl mjød og sider januar 2025
Forsiden akkurat nå - 3
Forsiden akkurat nå - 4
Guide
Vin med lite sukker og kalorier
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Winemakers dinner 11. mars i Oslo
Forsiden akkurat nå - 6
+
Godbiter i pollisten