Kok potetene med skallet på i 10-12 min, eller til de så vidt begynner å bli møre. Hell av vannet og la potetene avkjøles. Del dem så i to.
Varm oljen i en stor kjele og tilsett løk og hvitløk. La det surre forsiktig i 5-6 min. Ha i tomatpuré, tomater, eddik, chili eller chilipulver og paprika. La blandingen syde i ytterligere 5 min.
Tilsett potetene og bland alt godt. Legg på lokk og la retten putre i 8-10 min. til potetene er ferdig. Smak til med salt og pepper, og legg over på et oppvarmet fat. Pynt med persille og server.
.png "Møt over 40 anerkjente vinprodusenter på Taste vinmesse")
