Paglia e Fieno med reker og vodka (Paglia e Fieno con Salsa di Gamberi e Vodka)

Fremgangsmåte

Kombinasjonen av reker og vodka virker kanskje uvanlig, men dette er blitt en moderne klassiker i Italia. Her serveres den med pasta i to farger, men sausen passer like godt til kort pasta som penne, rigatoni og farfalle.

Varm oljen i en mellomstor kjele, ha i løk og hvitløk, og la det surre under stadig omrøring i ca 5 minutter til det er mykt.

Ha i tomatpuré og rør et par minutter. Tilsett fløte og kok opp under omrøring. Smak til med salt og pepper, og la sausen småkoke til den tykner. Ta kjelen av varmen.

Kok pastaen etter anvisningen på pakken. Når den er nesten kokt, har du reker og vodka i sausen, og varmer opp på middels varme et par minutter.

Hell vannet av pastaen og ha den i en oppvarmet bolle. Øs sausen over og bland godt. Serveres straks i fire oppvarmede skåler.

Sendt inn av Apéritif

Forsiden akkurat nå
Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene
+
Ukens vin

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene

Gjør en gresk vri på 1. mai-helgen i år, fr den ene kan du plukke med deg allerede i dag i de fleste polutsalg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 4

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Raskere enn dette kan du ikke lage spagetti til middag
Dagens rett
Spagetti med enkel tomatsaus og bacon

Raskere enn dette kan du ikke lage spagetti til middag

Hjemmelaget tomatsaus smaker bedre og koster mindre enn kjøpesaus. Dagens oppskrift er i tillegg både rask og enkel.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her