Rens nyrene og legg dem noen minutter i kokende vann. Tørk godt av dem og legg dem i en ikke for vid bolle. Hell hvitvin i bollen og la nyrene trekke 3-4 timer.
Skrell løkene, skjær dem i skiver og surr disse møre, gylne og klare i smør. De må ikke bli for brune.
Ta nyrene opp av vinen, som du tar vare på. Skjær dem i tynne skiver og legg disse i gryten. Tilsett hvitvinen fra marineringen og la nyre- og løkskiver surre under lokk på svak varme i ca 30 minutter. Smak til med salt og pepper.
Sendt inn av Apéritif
Carnitas er mexicanernes svar på pulled pork og er ikke annet enn grisegodt. Carnitas kan serveres i både taco, quesedillas, buritos, over nachos eller sammen med bønner og ris. Lag denne oppskriften når du vil ta tacokvelden til nye høyder.
Nydelig brosme marineres i pikante krydder og stekes til perfeksjon på grillen. Denne friske fisketacoen er perfekt for varme sommerdagr når du vil servere tacomiddagen utendørs.
Det fine med fisk er at det både smaker deilig og tar kort tid å tilberede. I denne curryen kombineres fast breiflabb med heftige smaker fra det indiske subkontinentet.
I thailand grilles tradisjonelt hel snapper over åpen ild med friske urter og sterke krydder. Her i kalde Nord må vi ofte ta til takke med alternative løsninger. Lag denne herlige og smaksrike fiskeoppskriften i ovnen eller på grillen.
Bruk sesongens lammekjøtt til denne herlige curryen fra Punjab. Deilig kryddret curry møter søtt og saftig lammekjøtt. Dette er fyrverkeri i munn.
