Svært lettlagde pepperkaker. Deigen skal ikke hvile. Den skal heller ikke kjevles eller skjæres.
Sett ovnen på 175 grader.
Rør smør, sukker og sirup sammen til en jevn og smidig blanding. Rør i rømme og krydder.
Bland mel og natron og rør det deretter inn i blandingen. Arbeid sammen til en deig.
Rull kuler, ca. 2 cm i diameter, og legg på bakepapirkledd plate. Trykk til hver kule med en gaffel. Legg en mandel på hver kake.
Stekes midt i ovnen i ca. 18 minutter.