Fylte artisjokker
Foto: milla1974

Fylte artisjokker

Denne måte å tilberede artisjokker på kommer fra Italia. Der heter den carciofi ripieni.

Fremgangsmåte

"Kok artisjokkene møre i godt saltet vann. Avkjøl dem og ta forsiktig ut midtbladene og ""skjegget"" som dekker bunnen.

Sett artisjokkene i et ildfast fat med litt av kokevannet i bunnen. Pensle sidene av artisjokkene med olje.

Bland reven ost, lake fra ansjosboksen, krummen fra rundstykket, egg, persille, sitronskall og -saft. Ta til side 6 ansjoser til pynt. Resten hakkes fint og blandes i farsen.

Fyll farsen i artisjokkene.

Sett dem i ovnen og la dem stå til de er gjennomvarme, ca 20 minutter.

Legg en ansjosrull på toppen av hver artisjokk. Pynt med eggeskiver og ostesmør."

Sendt inn av Apéritif

Forsiden akkurat nå
Franske kultviner nå også på polet
+
Godbiter i pollisten

Franske kultviner nå også på polet

Dette er viner som franskmennene helst vil ha for seg selv.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Det beste Jura-kjøpet av alle
+
Ukens vin

Det beste Jura-kjøpet av alle

Jura-chardonnay med eller uten bobler til utrolig gunstig pris er velkomment i januar.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Her er din guide til vin med lite sukker og lite kalorier
Guide
Vin med lite sukker og kalorier

Her er din guide til vin med lite sukker og lite kalorier

Etterspørselen etter viner med lite sukker og alkohol er stor, men ønsker du å gå ned i vekt er mengden like viktig

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Slik velger du vin til sushi
Mat og vin i kombinasjon

Slik velger du vin til sushi

Sushi har sarte smaker og det er den delikate råvaren som spiller hovedrollen, dette gjør vinvalget både enkelt og komplisert.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

By på en festmiddag med kalkun midt i uka
Dagens rett
Kalkunbiff på risotto med tomatsalsa

By på en festmiddag med kalkun midt i uka

Med kalkunfilet får du et lettlaget festmåltid midt i uka. Prøv denne oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Bar Amour: Nytolker portugisisk tradisjon med norske råvarer
+

Bar Amour: Nytolker portugisisk tradisjon med norske råvarer

På Bar Amour kombinerer Carlos de Medeiros norske råvarer med portugisiske innslag i en fine dining-setting. Det gjelder også drikkemenyen. Det ga en Michelin-stjerne etter ett års drift.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her