Matkurs og vinkurs

Winemakers Dinner 4. oktober i Oslo

Lekre viner fra Bordeaux møter sesongens beste råvarer på Klosteret

Lekre viner fra Bordeaux møter sesongens beste råvarer på Klosteret

Klosteret restaurant fyller 30 år og inviterer til 5-retters middag med lekre, lagringsdyktige viner fra Château Latour-Martillac.
26 Juli 2022 - 07:06

Husk at du som abonnent på Apéritifs Mat og vinklubb får rabatt på dette arrangementet. Se rabatten lenger ned på siden.

Klosteret, en av Oslos eldste og koseligste restauranter, fyller 30 år og inviterer til en perle av en middag. Til nydelige viner fra anerkjente Château Latour-Martillac utvikler kjøkkenet en helt egen 5-retters meny av sesongens beste, norske råvarer. Klosteret holder til i en bygård fra 1899 og er kjent for sine romantiske kjellerlokaler og lune atmosfære. Denne kvelden vil by på herlig rustikk, klassisk gourmetmat med et fransk tilsnitt satt til 7 utsøkte franske viner i toppklassen, og er akkurat det vi trenger når oktobermørkret brer seg over oss.

Det lille tårnet La-Tour kjennetegner eiendommen til Latour-Martillac
Det lille tårnet La-Tour kjennetegner eiendommen
til Latour-Martillac (Foto: Latour-Martillac)

Château Latour-Martillac holder hus i landsbyen Martillac i Bordeaux og er et av områdets mest gjenkjennelige. Dette takket være det lille tårnet som etter den franske revolusjon er det eneste gjenblivende av slottet La-Tour som opprinnelig sto på eiendommen. Det var dog først på 1800-tallet da Edouard Kressmann kom inn i bildet eiendommen tok navnet Château Latour-Martillac og ble kjent for sine bemerkelsesverdige viner.

Edouard Kressmann var opprinnelig tysk vinhandler og ble med tiden stadig mer involvert i vinhusets vinifikasjon. Han jobbet hardt på vingården, og noen av de hvite druesortene som i dag er å finne i vinmarkenes eldste deler, ble opprinnelig plantet av Edouard.

Her kan du se hva Apéritif mener om vinene til Latour-Martillac.

Frem til 1940-tallet lå vingårdens fokus kun på hvite druer, men dette endret seg da Edouards sønn Alfred overtok spakene og startet vinhusets moderne æra ved å kjøpe nye parseller viet til de røde. I dag er det Alfreds barnebarn Tristan og Loïc Kressman som råder over de totalt 50 hektarene vinmark.

Vinmarker i solnedgang i vakre Bordeaux
Château Latour-Martillacs vinmarker i vakre Bordeaux. (Foto: Latour Martillac)


Blant Château Latour-Martillacs beste årganger finner vi 2019, og denne kvelden får vi smake både Ch. Latour-Martillac Rouge 2019 og Ch. Latour-Martillac Blanc 2019 som begge har høstet lovord. I tillegg vil det serveres eldre årganger av Latour-Martillac, og vi vil også få anledning til å smake både rød og hvit Lagrave-Martillac, som er slottets andrevin.

Kveldens meny. Endringer kan forekomme.
Kveldens meny. Endringer kan forekomme.

Ta vare på alle minnene fra denne smakingen

Logg deg inn på Mine sider og gå til Mine kurs. Der finner du en oversikt over alt du får smake denne kvelden. Der ligger alle opplysninger om vinene, og du kan legge inn dine kommentarer og merke de du liker som favoritt. Da har har du alt du har smak av viner tilgjengelig på mobilen til en hver tid. Med andre ord du trenger ingen app.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag
Dagens rett

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag

Det er kanskje ikke så ofte vi bruker aprikoser i en middag. I denne gryta finner du mange smaker, både søtt og sterkt, chili.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik mikser du den klassiske drinken Champs-Elysées
Ukens drink

Slik mikser du den klassiske drinken Champs-Elysées

Denne franske klassikeren som nå feirer sine første 100 år, mikses med noen av landets fremste ingredienser, cognac og urtelikør. Når den toppes med litt champagne, lever den opp til navnet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Soave går gjennom en endring ved at presisjon økes, men ikke alle er enige i veien
+

Soave går gjennom en endring ved at presisjon økes, men ikke alle er enige i veien

Rundt middelalderbyen Soave lages noen av Italias beste hvitviner av druen garganega. Nylig er det innført ny regler i form av 33 vinmarksnavn som kan nevnes på etiketten. Vi sjekker hva det innebærer og hvordan framtiden for Soave ser ut.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag
Dagens rett

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag

Det er kanskje ikke så ofte vi bruker aprikoser i en middag. I denne gryta finner du mange smaker, både søtt og sterkt, chili.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Glem kjøttdeigen i dag, med kvernet reinsdyrkjøtt eller reinskav blir smaken mye bedre
Dagens rett

Glem kjøttdeigen i dag, med kvernet reinsdyrkjøtt eller reinskav blir smaken mye bedre

Sheperds pie lages vanligvis med vanlig kjøttdeig, men her er det et enda bedre og smaksrikt alternativ som er brukt, nemlig reinsdyrhakk eller reinskav som tilberedes rett fra fryst tilstand.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik mikser du den klassiske drinken Champs-Elysées
Ukens drink

Slik mikser du den klassiske drinken Champs-Elysées

Denne franske klassikeren som nå feirer sine første 100 år, mikses med noen av landets fremste ingredienser, cognac og urtelikør. Når den toppes med litt champagne, lever den opp til navnet.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her