Drikke
Venter kraftig vekst for årets Bryggeribråk
Foto: (June Grodatter R. Tryggvason)

Venter kraftig vekst for årets Bryggeribråk

Den fjerde runden av Bryggeribråk er i gang og bråksjef Hans Tryggvason på Håndverkerstuene venter kraftig vekst i antall gjester.
Aase E. Jacobsen
24 Februar 2017 - 17:47

Årets Bryggeribråk har hatt sin første kamp. Aass Bryggeri/Pilotbryggeriet møtte Bryggerhuset Veholt og drammensbryggeriet gikk seirende ut med sine ølforslag til hovedrrett og dessert.

I Bryggeribråk handler det om å være den som er dyktigst på å matche øl og mat. Og det er gjestene som er juryen. Bryggeriet som får flest stemmer for sine forslag til de respektive rettene, går av med seieren og dermed videre til neste runde.

Konkurransen er nå inne i sitt fjerde år, og initiativtaker Hans Tryggvason, øl- og vinsommelier og til daglig ansvarlig for F & B-skolen i Thon-gruppen, forventer god vekst i antall betalende gjester i år. Siden starten i 2014 er det snakk om mer enn firedobling.

Til sammen 26 bryggerier, 20 norske og resten fra resten av Norden, skal møtes til 25 kamper som alle finner sted på Håndverkerstuene i Oslo. Foreløpig er de innledende rundene hvor bare norske bryggerier deltar, klare. Hver mandag til og med 1. mai (med unntak av 1. påskedag) møtes to bryggerier.

Gard Karlsnes, Aass Bryggeri/Pilotbryggeriet vant over Jan Halvor Fjeld, Bryggerhuset Veholt i første runde. Foto: Endre Jansen

 

Neste «bråk» er førstkommende mandag og da er det 7 Fjell mot Austmann. Menyen for de to første rundene er laget av Jonas Melin, kjøkkensjef i Resthon.

Se menyene og les mer om konkurransen her

For de andre rundene er det kjøkkensjefer utenfor Thon-gruppen som er invitert inn for å lage den tre retters menyen. Som Morten Bækkan fra Nord & Natt, Svein Mange Lægran fra Cafe Christiania, Hector Guardia fra Rent Mel og tidligere Bocuse-vinner Terje Ness.

En annen viktig endring som øker spenningen er at ølene til den siste retten serveres blindt. – Det er ikke til å unngå at mange stemmer med hjertet, men på denne måten reduseres muligheten til at valget er helt subjektivt, mener Tryggvason som understreker at selv om det er blodig alvor for bryggeriene er det først og fremst underholdning og gode mat- og ølopplevelser det handler om for gjestene.

I åttendedelsfinalene deltar 10 norske og seks nordiske bryggerier, så går det i ett med kvartfinaler og semifinaler, dog med en pause i juli. Finalen holdes i oktober.

Les mer om tidligere Bryggeribråk

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag
Dagens rett

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag

Det er kanskje ikke så ofte vi bruker aprikoser i en middag. I denne gryta finner du mange smaker, både søtt og sterkt, chili.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Glem kjøttdeigen i dag, med kvernet reinsdyrkjøtt eller reinskav blir smaken mye bedre
Dagens rett

Glem kjøttdeigen i dag, med kvernet reinsdyrkjøtt eller reinskav blir smaken mye bedre

Sheperds pie lages vanligvis med vanlig kjøttdeig, men her er det et enda bedre og smaksrikt alternativ som er brukt, nemlig reinsdyrhakk eller reinskav som tilberedes rett fra fryst tilstand.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her