I Norge er det mest vanlig å lage ostekake med gelatin og som stivner i kjøleskapet. Men bakt ostekake er også veldig godt, om enn en litt annen smak og konsistens. Denne oppskriften har en rømme- og vaniljetopping som gir en fin syrlig smak, som understrekes av bærsausen.
Ukens kake
Sunnøves Ostekake
Foto: (archmercigod)
Stek en ostekake til kaffen
Ostekake er manges favoritt, og når du tilbereder den i stekeovnen kan den nytes enten lun eller kald.
Aase E. Jacobsen
25 Januar 2018 - 12:00
Sunnøves Ostekake
Fremgangsmåte
Bunn:
Kjør kjeks, sukker og kanel i en kjøkkenmaskin. Tilsett smeltet smør. Fordel massen jevnt i bunnen (ca. 26 cm springform). Press bunnen lett ned med håndflaten. Stek bunnen i ovnen ca 10 min. 180C.
Ostemasse:
Del vaniljestengene på langs og skrap ut frøene. Rør ost, vaniljefrø, sukker og sitronsaft glatt i kjøkkenmaskin. Tilsett eggene, ett om gangen. Legg ostemassen oppå den stekte bunnen og stek videre ved ca 200C i ca 20 min. eller til ostemassen er stivnet. (Tiden kan variere noe, avhengig av type stekeovn.
Sjekkes ved at man stikker en kniv ned i massen og deretter drar kniven litt til siden for å se om massen er stivnet. Massen skal være som en pudding. Ved for lang steking kan massen lett bli for hard og tørr.)
Skrap ut vaniljefrøene og bland de med rømme og sukker i minimum 20 min. før bruk, slik at sukkeret får tid til å smelte. Hell massen forsiktig over den varme kaken og sett den tilbake i ovnen i 2 min. Avkjøl kaken. Serveres med jordbær, bringebær eller solbærsaus.
Her finner du oppskrift på bærsaus
Se våre andre oppskrifter på ostekake
Få ukentlig kaketips: Abonner på vårt gratis nyhetsbrev
Her får du svært så praktiske kokketips
Drikke som passer til denne oppskriften
-
90 POENG
-
88 POENG
-
New Zealand
Volum: 0.38 l Pris: 364.90 kr Bestillingsutvalget88 POENG -
86 POENG
Annonse
Vintips som sms
Artikler detail - section 11
Ukens kake
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Tester
Nyheter spesialpol øl mjød og sider januar 2025
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
+
Godbiter i pollisten
Artikler detail - section 11 Ukens vin
+
Ukens vin
Events
Kommende Kurs
-
Ledig plass
KURS I Oslo, 04. FebruarSmak 7 fantastiske viner fra to av de beste spanske vinregionene -
Ledig plass
KURS I Oslo, 20. Februar6 superlekre viner fra Tyskland til nydelig 5-retters fra Klosteret -
Ledig plass
KURS I Oslo, 01. MarsGlad i musserende vin? Smak forskjellene og finn din favoritt!
Forsiden akkurat nå
Ukens kake
Forsiden akkurat nå - 2
+
Tester
Nyheter spesialpol øl mjød og sider januar 2025
Forsiden akkurat nå - 3
Forsiden akkurat nå - 4
Guide
Vin med lite sukker og kalorier
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Winemakers dinner 11. mars i Oslo
Forsiden akkurat nå - 6
+
Godbiter i pollisten