Start

Menu

Logg inn

Logg ut
Ukens kake

Bjørnebæriskrem i kjeks

Sandwichiskremen lager du mye bedre selv
Foto: (SMarina)

Sandwichiskremen lager du mye bedre selv

Både kjeksen og iskremen er langt bedre enn kjøpeversjonen når du følger denne oppskriften.
Aase E. Jacobsen
20 Juni 2024 - 11:00

Det tar ikke lange tiden å lage verken iskremen eller iskjeksen selv. Har du iskremmaskin er det selvsagt bare snakk om minutter, men selv uten er det en forholdsvis smal sak. 

I hvert fall når du tenker over hvor godt det blir. 

Du kan selvsagt bruke kjeks fra butikken. Da er Gjende fra Sætre Kjeksfabrikk den som fungerer best selv om det da blir mye mindre porsjoner. 

Se våre andre oppskrifter på iskrem 

Les også

Bjørnebæriskrem i kjeks

Bjørnebæriskrem i kjeks

Fremgangsmåte

  1. Iskrem: Lag først saft av bjørnebærene, men ta av noen til pynt.
  2. Kok opp bær og 2 ss sukker.
  3. Press gjennom en sil slik at frøene og skallene ikke kommer med. 
  4. Pisk eggeplommene og resten av sukkeret til eggedosis.
  5. Kok opp melk, fløte og glukose i en kasserolle.
  6. Hell melkeblandingen i en tynn stråle i eggeblandingen mens miksmasteren går.
  7. Vend til slutt inn bjørnebærsaften.
  8. Hell i en innfrysningsboks og sett i fryseren 3-4 timer.
  9. Rør noen ganger for å unngå istapper. Eller bruk en iskremmaskin. 
  10. Kjeks: Smelt smøret.
  11. Bland de tørre ingrediensene.
  12. Pisk eggene med sukkeret.
  13. Bland inn avkjølt smeltet smør.
  14. Rør blandingen inn i melet.
  15. Rør godt til jevn fast masse.
  16. Ha evt i mer mel hvis deigen fortsatt er klissete etter 15 minutter.
  17. Kjevle ut og  bruk ønsket form (glass eller kopp for rund form, boks for firkantet form) til å trykke ut kjeksene.
  18. Hvis du ønsker mønster på toppen, er det nå du skal gjøre det.
  19. Legg kjeksene på bakepapir og stek ved 175 grader i 12 minutter til pent brune. Avkjøl.
  20. Servering: Ta iskremen ut av fryseboksen 10-15 minutter før bruk. Legg en skje med iskrem mellom to kjeks. Pynt fatet med friske bjørnebær.

Tips: Du kan fint erstatte bjørnebær med sesongens friske bær eller bær du har i fryseren.

Se våre andre oppskrifter på iskrem 

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev 

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt
Dagens rett

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt

Til denne retten kan du fint bruke rester av annen type kjøtt. For det er sausen som gjør susen.

Les hele saken

Events single

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå
To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker
Dagens rett

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker

Det er utrolig hvor mye smak og dybde som skapes om du lar norsk sei bade i indiske ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Begrenset antall billetter: Bli kjent med chardonnay
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 24. april

Begrenset antall billetter: Bli kjent med chardonnay

Dette vil du ikke gå glipp av! Smak på seks flotte viner laget med samme drue, men fra ulike land og vinregioner. Klarer du å finne din favoritt – eller kanskje oppdager du flere?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken
Nyhetsbrev

Få nyeste oppskrifter og nyheter rett i din innboks.
Min kokebok

Legg oppskrifter i din egen kokebok og legg til dine egne notater og ingredienser.
Finn drikke til maten

Vi vet hva som er best til lammelår, spaghetti og grillet laks.
Apéritif tester

Se våre nyeste øl-, vin- og brennevinstester.
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her