Ukens kake

Bjørnebæriskrem i kjeks

Foto: (SMarina)

Sandwichiskremen lager du mye bedre selv

Både kjeksen og iskremen er langt bedre enn kjøpeversjonen når du følger denne oppskriften.

Aase E. Jacobsen

20 Juni 2024 - 10:00

Det tar ikke lange tiden å lage verken iskremen eller iskjeksen selv. Har du iskremmaskin er det selvsagt bare snakk om minutter, men selv uten er det en forholdsvis smal sak.

I hvert fall når du tenker over hvor godt det blir.

Du kan selvsagt bruke kjeks fra butikken. Da er Gjende fra Sætre Kjeksfabrikk den som fungerer best selv om det da blir mye mindre porsjoner.

Se våre andre oppskrifter på iskrem

Bjørnebæriskrem i kjeks

Fremgangsmåte

Iskrem: Lag først saft av bjørnebærene, men ta av noen til pynt.
Kok opp bær og 2 ss sukker.
Press gjennom en sil slik at frøene og skallene ikke kommer med.
Pisk eggeplommene og resten av sukkeret til eggedosis.
Kok opp melk, fløte og glukose i en kasserolle.
Hell melkeblandingen i en tynn stråle i eggeblandingen mens miksmasteren går.
Vend til slutt inn bjørnebærsaften.
Hell i en innfrysningsboks og sett i fryseren 3-4 timer.
Rør noen ganger for å unngå istapper. Eller bruk en iskremmaskin.
Kjeks: Smelt smøret.
Bland de tørre ingrediensene.
Pisk eggene med sukkeret.
Bland inn avkjølt smeltet smør.
Rør blandingen inn i melet.
Rør godt til jevn fast masse.
Ha evt i mer mel hvis deigen fortsatt er klissete etter 15 minutter.
Kjevle ut og bruk ønsket form (glass eller kopp for rund form, boks for firkantet form) til å trykke ut kjeksene.
Hvis du ønsker mønster på toppen, er det nå du skal gjøre det.
Legg kjeksene på bakepapir og stek ved 175 grader i 12 minutter til pent brune. Avkjøl.
Servering: Ta iskremen ut av fryseboksen 10-15 minutter før bruk. Legg en skje med iskrem mellom to kjeks. Pynt fatet med friske bjørnebær.

Tips: Du kan fint erstatte bjørnebær med sesongens friske bær eller bær du har i fryseren.

Se våre andre oppskrifter på iskrem

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Quinta do Noval Unfiltered LBV

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 384.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Allram Grüner Veltliner Eiswein

Østerrike

Volum: 0.38 l Pris: 245.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Dupont Pommeau de Normandie

Frankrike

Volum: 0.70 l Pris: 429.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Ximénez-Spínola Añada

Spania

Volum: 0.38 l Pris: 254.30 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Saracco Moscato d'Asti

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Basisutvalget

85 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Guide

Oppskrifter med pinnekjøtt

Se så mye du kan bruke pinnekjøtt til

Pinnekjøtt er julemat nummer en for mange, men godsakene bør ikke forbeholdes julaften. Her får du inspirasjon til utvide din pinnekjøttmeny - og ikke minst utnytte restene.

Les hele saken

Dagens rett

Denne parfaiten lager du enkelt av reinsdyrskav

Den passer perfekt så vel til julelunsjen som til forrett i hele juleferien. Så lag en stor porsjon.

Les hele saken

Dagens rett

Valgets kval: Gravet kveitecarpaccio eller stekt kveite

Begge deler er like godt, men smaker altså veldig forskjellig - og med ulike bruksområder.

Les hele saken

Ukens drink

Lag multekremen som på cocktailbaren Poppy

Den er selvsagt forbeholdt de voksne, men ikke bare de som lengter etter multekrem året rundt. For denne er en virkelig schläger .

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Guide

Oppskrifter med pinnekjøtt

Se så mye du kan bruke pinnekjøtt til

Pinnekjøtt er julemat nummer en for mange, men godsakene bør ikke forbeholdes julaften. Her får du inspirasjon til utvide din pinnekjøttmeny - og ikke minst utnytte restene.

Les hele saken

Dagens rett

Denne parfaiten lager du enkelt av reinsdyrskav

Den passer perfekt så vel til julelunsjen som til forrett i hele juleferien. Så lag en stor porsjon.

Les hele saken

Guide

Julemat

Apéritifs store jule- og nyttårsmeny gir deg svar på alle spørsmål om julematen

Apéritifs julemeny inneholder alle oppskrifter du behøver for å gjøre julen vellykket, også når det gjelder å velge passende drikke.

Les hele saken

Dette er de beste alkoholfrie drikkene du finner på polet

Tester

Alkoholfritt

Dette er de beste alkoholfrie drikkene du finner på polet

Når du likevel er på polet, kan du kjøpe med deg noen gode alkoholfrie alternativer laget av norskdyrket frukt, av importerte bær, musserende te, imponerende vin - eller øl - alle helt uten.

Les hele saken