Ukens kake

Foto: (Caroline Tengen)

Når tiramisu blir bløtkake, passer den perfekt på et hvert kakebord

Tiramisu går alltid i en egen mage, for det er mektige saker. Derfor kan det være lurt å lage den som en bløtkake. Da blir det nok til flere.

Aase E. Jacobsen

13 Juni 2024 - 10:00

Ukens kake

Det er mascarponen som gjør tiramisu så mektig. Med minst 75 prosent fett er vi svært nær smør. Det er også grunnen til at tiramisu smaker så godt. Fett har en utrolig evne til å løfte fram smak, i dette tilfelle av kaffe. Og gjerne en klunk med amaretto om du har det i barskapet.

Se våre oppskrifter på tiramisu

Slik lager du fingerkjeksene selv

Tiramisu-ostekake

Fremgangsmåte

Miks fingerkjeksen og tilsett smeltet smør.
Trykk ut blandingen i en springform, ca. 20 cm i diameter. Sett i fryser.
Kok opp vannet og tilsett pulverkaffen.
La avkjøles og tilsett eventuelt amaretto. Sett til sides.
Skill eggene, og ha plommer og hviter i hver sin skål.
Visp eggeplomme, melis, glykosesirup og vaniljesukker luftig. Tilsett mascarpone og visp sammen.
Visp fløten i en separat bolle og bland den inn i røren. Tilsett deretter 1 ss av kaffen.
Visp eggehviten til et fast skum som du vender inn i røren.
Hell 1/3 av mascarponekremen over kjeksbunnen og la stå i fryseren i minst 1 time.
Ta formen ut av fryseren.
Dypp kjeksen raskt i kaffen og legg på ostekaken.
Hell ytterligere 1/3 av kremen over kjeksen og la stå i fryseren i en time.
Sett resten av kremen i kjøleskap.
Visp den deretter opp og hell den i en sprøytepose med rund tupp.
Ta ut kaken og sprøyt kremen på toppen. La stå i fryseren i en time.
Ta ut ostekaken 15 min. før servering, og sikt over kakao.

Se våre oppskrifter på tiramisu

ik lager du fingerkjeksene selv

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Dansukker.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Smith Woodhouse Late Bottled Vintage

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Gonzalez Byass Solera 1847 Cream

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Bache-Gabrielsen Pineau des Charentes Very Old

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 319.90 kr Basisutvalget

90 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Guide

Oppskrifter med pinnekjøtt

Se så mye du kan bruke pinnekjøtt til

Pinnekjøtt er julemat nummer en for mange, men godsakene bør ikke forbeholdes julaften. Her får du inspirasjon til utvide din pinnekjøttmeny - og ikke minst utnytte restene.

Les hele saken

Dagens rett

Denne parfaiten lager du enkelt av reinsdyrskav

Den passer perfekt så vel til julelunsjen som til forrett i hele juleferien. Så lag en stor porsjon.

Les hele saken

Dagens rett

Valgets kval: Gravet kveitecarpaccio eller stekt kveite

Begge deler er like godt, men smaker altså veldig forskjellig - og med ulike bruksområder.

Les hele saken

Ukens drink

Lag multekremen som på cocktailbaren Poppy

Den er selvsagt forbeholdt de voksne, men ikke bare de som lengter etter multekrem året rundt. For denne er en virkelig schläger .

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Guide

Oppskrifter med pinnekjøtt

Se så mye du kan bruke pinnekjøtt til

Pinnekjøtt er julemat nummer en for mange, men godsakene bør ikke forbeholdes julaften. Her får du inspirasjon til utvide din pinnekjøttmeny - og ikke minst utnytte restene.

Les hele saken

Dagens rett

Denne parfaiten lager du enkelt av reinsdyrskav

Den passer perfekt så vel til julelunsjen som til forrett i hele juleferien. Så lag en stor porsjon.

Les hele saken

Guide

Julemat

Apéritifs store jule- og nyttårsmeny gir deg svar på alle spørsmål om julematen

Apéritifs julemeny inneholder alle oppskrifter du behøver for å gjøre julen vellykket, også når det gjelder å velge passende drikke.

Les hele saken

Dette er de beste alkoholfrie drikkene du finner på polet

Tester

Alkoholfritt

Dette er de beste alkoholfrie drikkene du finner på polet

Når du likevel er på polet, kan du kjøpe med deg noen gode alkoholfrie alternativer laget av norskdyrket frukt, av importerte bær, musserende te, imponerende vin - eller øl - alle helt uten.

Les hele saken