Dagens rett

Foto: (Ana del Castillo)

Torskemiddagen blir vårlig grønn og full av smak med denne oppskriften

Retten klarer seg utmerket godt med bare torsk og salsa verde. Men kjører du løpet helt ut, blir du rikelig belønnet.

15 April 2024 - 23:00

For stekt polenta er utrolig godt som tilbehør. Til det meste - også alene. Så når du først er i gang, lag en solid porsjon, så har du til middag også senere i uka.

Skinnstekt torsk med salsa verde og polenta

Fremgangsmåte

Salsa verde: Kjør ingrediensene til salsaen i en foodprosessor til en grov masse.
Polenta: Kok opp kyllingbuljong med salt og smør i en kjele.
Tilsett polentagryn. Rør godt. La småkoke i ca. 25 minutter med lokk. Rør ofte.
Tilsett parmesanost og rør godt inn. Smak til med salt og pepper.
Ha polentaen i en rund eller firkantet form, slik at høyden på polentaen blir ca. 2 cm.
Avkjøl og skjær i ønsket form og størrelse.
Stek polentaen i en middels varm panne i litt olivenolje til den er gyllen brun.
Torsk: Skrap fiskefileten fri for skjell og del den i porsjonsbiter. Dryss over salt og pepper.
Stek fisken på middels varme i olje med skinnsiden ned i ca. 4 minutter.
Ta den av varmen og la den hvile med skinnsiden opp.
Sopp og løk: Stek sopp og løk i samme panne, dryss over salt og pepper.
Server fisken med polenta, sopp og løk samt salsa verde.

Her finner du mage deilige retter med torsk

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Planeta La Segreta Grillo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Lunae Colli di Luni Vermentino

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 200.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Fattoria Fibbiano Vermentino

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 235.70 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Vajra Rosabella

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Uten utvalg

86 POENG
Ioppa Colline Novaresi Nebbiolo Rusin

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens drink

Gi Irishen en luksuriøs norsk smak med akevittlikør

Irish Coffee kommer til å bli norsk for alltid etter denne som er basert på akevittlikøren Luksuskarsk som har smak av så vel hasselnøtt som kaffe. Prøv også vrien på Espresso Martini.

Les hele saken

Imponerende vellagrede bobler, men også en perle som denne burgunderen

Tester

35 modne viner testet spesialpolnovember 2024

Imponerende vellagrede bobler, men også en perle som denne burgunderen

Dyrt, men likevel godt priset, siden både champagne og burgundere blir stadig dyrere. Det har likevel vært mulig å finne noen riktig gode kjøp.

Les hele saken

Selv fra drittåret 2024, kommer gode beaujolais nouveau-utgaver

Tester

Test av 50 Beaujolais nouveau 2024

Selv fra drittåret 2024, kommer gode beaujolais nouveau-utgaver

2024 er ikke det beste utgangspunktet for årets nye vin, men vi har plukket ut de beste for feiringen som starter torsdag 21. november.

Les hele saken

Guide

Juleverksted: oppskrifter på lammerull, sylteflesk og sylterull

Lag lammerull og sylteflesk selv

Om ikke produksjonen blir så stor, blir i hvert fall stemningen god når du samler familien eller dine aller nærmeste venner til juleverksted.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens drink

Gi Irishen en luksuriøs norsk smak med akevittlikør

Irish Coffee kommer til å bli norsk for alltid etter denne som er basert på akevittlikøren Luksuskarsk som har smak av så vel hasselnøtt som kaffe. Prøv også vrien på Espresso Martini.

Les hele saken