Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
Røkelaks med eple- og fennikelsalat
Fremgangsmåte
Snitt fennikelen i strimler og kok den i 2-3 minutter og avkjøl i isvann.
Bland eple i terninger, fennikel og gressløk sammen med olivenolje, limesaft og chili. La blandingen marinere et par timer i kjøleskap. Smak til med salt og pepper.
Ta av skinnet på den røkte laksen og del den i fire like store stykker. Stek den på høy varme raskt på den ene siden.
Legg laksen over salaten og server med litt crème fraîche.
Laksen kan også serveres kald sammen med salaten.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
87 POENG
