Denne paioppskriften kan varieres i det uendelige og selvsagt lages helt uten kjøtt. Du kan også variere ostetypen, og bruke den du har i kjøleskapet. Pai er nemlig en glimrende måte å bli kvitt osteskalker på.
Siden det er mandag, er ferdig paideig fra butikken dessuten en helt grei nødløsning.
Paideigen:
1. Bland alle ingrediensene til paideigen i en food prosessor, og la maskinen gå til alt er samlet.
2. La deigen ligge kjølig i ca 30 minutter.
3. Kjevle deigen ut til den passer paiformen, ca 24 cm i diameter. Prikk i på bunnen med en gaffel.
4. La paien hvile i kjøleskapet i ca 15 minutter.
5. Forstek paiskallet ved 200°C i 15 minutter.
NB: Du kan også benytte ferdiglaget fersk paideig.
Fyllet:
1. Visp sammen egg, fløte, salt og timian, og hell eggeblandingen i paiskallet.
2. Legg på revet ost og soltørkede tomater i eggeblandingen i paiskallet.
3. Stek på 225 °C i 20 minutter.
4. Strø på pinjekjerner mot slutten steikingen.
5. Legg på oliven, parmaskinke, sherrytomater og timian.
Lyst på andre oppskrifter på pai? Her finner du de
.png "Møt over 40 anerkjente vinprodusenter på Taste vinmesse")