Paideigen:
1. Bland alle ingrediensene til paideigen i en food prosessor, og la maskinen gå til alt er samlet.
2. La deigen ligge kjølig i ca 30 minutter.
3. Kjevle deigen ut til den passer paiformen, ca 24 cm i diameter. Prikk i på bunnen med en gaffel.
4. La paien hvile i kjøleskapet i ca 15 minutter.
5. Forstek paiskallet ved 200°C i 15 minutter.
NB: Du kan også benytte ferdiglaget fersk paideig.
Fyllet:
1. Visp sammen egg, fløte, salt og timian, og hell eggeblandingen i paiskallet.
2. Legg på revet ost og soltørkede tomater i eggeblandingen i paiskallet.
3. Stek på 225 °C i 20 minutter.
4. Strø på pinjekjerner mot slutten steikingen.
5. Legg på oliven, parmaskinke, sherrytomater og timian.
Lyst på andre oppskrifter på pai? Her finner du de
.png "Møt over 40 anerkjente vinprodusenter på Taste vinmesse")
