Ukens kake
Ostekake blir ikke bedre enn dette

Ostekake blir ikke bedre enn dette

Denne ostekaken lager seg nesten selv i kjøleskapet. Smaken blir himmelsk og oppskriften kan varieres i det uendelige.
18 April 2024 - 11:00

Har du ikke allerede en favorittoppskrift på ostekake, kan denne fort bli det. For kombinasjonen av myk ostekrem og søt jordbærsmak, er uslåelig. Alle kommer til å elske den.

Du må gjerne prøve en av våre andre ostekaker

Denne gjør seg like godt som dessert som på kakebordet. Det nærmer seg både konfirmasjon og 17. mai, og denne kaken er en selvfølge ved slike anledninger.

Se våre forslag til kakebord

I denne oppskriften er det brukt ferdiglaget gelé, men det er selvfølgelig fullt mulig å bruke pulvergele fra pakke. Aller best blir smaken om du lage geleen fra bunnen av. Og det er veldig enkelt. 

Velg din yndlingssaft.

Saft av solbær eller blåbær gir en mørk blå gele, og en blå kake vil definitivt vekke oppsikt på kakebordet.

Slik lager du gele av saft

Ostekake med gelélokk

Ostekake med gelélokk

Fremgangsmåte

  1. Til denne ostekaken trenger du en rund form, ca 24 cm i diameter.
  2. Bunn:
  3. Knus kjeksen, gjerne i en food processor.
  4. Tilsett smeltet smør og kjør til du får en jevn masse.
  5. Trykk kjeksmassen godt ned i formen - og godt opp langs kanten. Sett bunnen kaldt i kjøleskapet mens du lager kremen.     
  6. Fyll:
  7. Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann i ca. 5 minutter.
  8. I mellomtiden visper du kremfløte stiv og blander det med kremosten. Visp videre til du får en godt blandet, luftig krem.
  9. Kok opp vann og sitronsaft i en liten kjele. Klem vannet godt ut av gelatinen og smelt den i det varme sitronvannet.
  10. Hell gelatinen i ostekremen mens du rører godt.
  11. Fyll ostekremen i formen og glatt den ut på toppen.
  12. Sett kaken kjølig slik at den stivner, i ca. 3 timer.
  13. Gelelokket:
  14. Smelt geleen forsiktig om i en kjele. La den avkjøles litt før du heller den over kaken.
  15. Sett kaken kjølig igjen til geleen er stiv. Det tar ca. 1 time.
  16. Ved servering:
  17. Ta kaken forsiktig ut av formen og pynt med noen vakre bær og gjerne et par mynteblader. 
Tips: I denne oppskriften er det brukt jordbærgelé, men det er selvfølgelig fullt mulig å bruke en annen gelé. Hva med å lage en blå kake med blåbærgelé og blåbærpynt?

Her finner du mange oppskrifter på forskjellige ostekaker

Saftige kaker med kremost

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Slik lager du gele av saft

Slik lager du gele av saft

Fremgangsmåte

  1. Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5-10 minutter.
  2. Kok opp halvparten av saften og vannet.
  3. Rør inn de myke gelatinplatene til de har smeltet.
  4. Rør inn resten av saften og vannet.
  5. Hell i en geleform og sett kaldt for at den skal stivne. Det tar minst halvannen time.
  6. Ved servering: Dypp geleformen raskt i kokende vann.
  7. Legg en stor tallerken på toppen av formen og snu den raskt. 
  8. Server geleen med vaniljesaus. 

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt
Dagens rett

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt

Til denne retten kan du fint bruke rester av annen type kjøtt. For det er sausen som gjør susen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Server skreien med skikkelige påskearomaer
Dagens rett
Skrei med spinat og appelsinsaus

Server skreien med skikkelige påskearomaer

Det er appelsinsmaken som sørger for det, men denne vrien fungerer også når det ikke er påske.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker
Dagens rett

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker

Det er utrolig hvor mye smak og dybde som skapes om du lar norsk sei bade i indiske ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Ute hele dagen? Dette kommer til å gå ned på høykant - raskt å lage er det også
Dagens rett

Ute hele dagen? Dette kommer til å gå ned på høykant - raskt å lage er det også

Reinskav er nær sagt alltid å finne i selv den minste butikkens frysedisk. Derfor er det en selvfølgelig ingrediens i påskemenyen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt
Dagens rett

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt

Til denne retten kan du fint bruke rester av annen type kjøtt. For det er sausen som gjør susen.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her