Oppskriftene til meksikansk festmåltid

Oppskriftene til meksikansk festmåltid

06 Oktober 2023 - 10:27

Katlas Frozen Margarita drinkoppskrift

Katlas Frozen Margarita drinkoppskrift

Fremgangsmåte

  1. Forbered glasset: Hvis ønskelig, gni en limekile rundt kanten av glasset og dypp kanten i salt for en saltet kant. Sett glasset i fryseren for å kjøle det ned mens du lager drinken.
  2. Legg ingrediensene i blenderen: Hell tequila, Cointreau, limejuice, agavesirup og salt i blenderen.
  3. Legg til is: Tilsett en håndfull isbiter i blenderen. Mengden is vil avhenge av hvor tykk eller tynn du ønsker margaritaen.
  4. Bland til ønsket konsistens: Start blenderen på lav hastighet og øk gradvis. Fortsett å blande til blandingen er jevn og isen er knust til ønsket konsistens.
  5. Smak til og juster: Smak på margaritaen og juster mengden limejuice, agavesirup eller tequila etter din personlige preferanse
  6. Server: Ta glasset ut av fryseren og hell den frosne margaritaen forsiktig i glasset. Pynt med en skive med lime.

Utstyr:

- Blender

- margaritaglass eller lignende

Sendt inn av Katla

Vurder oppskriften

Okseskank birria

Okseskank birria

Fremgangsmåte

  1. Stek tomatene på veldig høy varme i ovnen til de er brent over hele overflaten.
  2. Stek den uskrelte hvitløken og løken i ovnen til den er litt brent.
  3. Rist chiliene i en panne til de er aromatiske og lett ristet, fjern stilker og frø.
  4. Rist krydderne ett og ett i en tørr panne.
  5. Bland krydder, chili, hvitløk, løk, tomater, eddik og salt i omganger og bland godt i en blender.
  6. Bruk vann om nødvendig.
  7. Krydre okseskanken sjenerøst med salt og brun på alle sider.
  8. Mariner kjøttet med litt av blandingen i 2 timer.
  9. Legg okseskanken i en dyp beholder eller gryte, ha alt av blandingen i og tilsett kraften.
  10. Pass på at alt kjøttet er dekket og stek over natten ved 80 °C. 
  11. Ta kjøttet ut av kraften og stek i ovnen i 20 minutter ved 200 °C.
  12. Reduser kokekraften og server på toppen av det stekte kjøttet.
  13. Server med finhakket løk og koriander.

Sendt inn av Katla

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Salsa Macha - sterk og god meksikansk salsa

Salsa Macha - sterk og god meksikansk salsa

Fremgangsmåte

  1. Fjern stilkene fra chiliene og kutt i små biter. Ha frøene i.
  2. Skrell hvitløken og fjern kjernen. 
  3. Rist krydderne og tilsett alt i en kjele og dekk med olje.
  4. Kok på lav varme i 1 time og bland til en jevn masse.

Sendt inn av Katla

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Salsa verde som på Katla

Salsa verde som på Katla

Fremgangsmåte

  1. Stek jalapenos og koriander i en beholder, dekker dem så vidt med olje.
  2. Stek ved 120 °C i 2 timer. Sil og la avkjøles i kjøleskapet i 4 timer.
  3. Behold oljen. Når den er avkjølt, bland med eddik og en klype salt.
  4. Ha det grønne over i en blender.
  5. Tilsett oljen mens blenderen går for å emulgere litt av oljen til du får en fløyelsaktig konsistens.

Sendt inn av Katla

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Grillet ananassalsa som på Katla

Grillet ananassalsa som på Katla

Fremgangsmåte

  1. Fjern kjernen av ananasen og skjær i skiver.
  2. Grill skivene og skjær deretter i terninger.
  3. Hakk løken og habaneroen i terninger.
  4. Hakk koriander og bland alt sammen.
  5. Smak til med limejuice og appelsinjuice.

Sendt inn av Katla

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Salsa Roja - meksikansk tomatsaus

Salsa Roja - meksikansk tomatsaus

Fremgangsmåte

  1. Stek tomatene i en panne på høy varme til alt skinn er helt svart.
  2. Følg på med løken, delt i fire deler, og hvitløk med skallet på.
  3. Chipotle-chilien skal roastes på grill eller panne før man tar frøene ut og den bløtlegges.
  4. Når alt har jevne brente kanter og er stekt helt gjennom, ta det ut.
  5. Sett stekepannen på medium-lav varme.
  6. Bland alt sammen i en morter eller en blender.

Sendt inn av Katla

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Syltet rødløk med chili

Syltet rødløk med chili

Fremgangsmåte

  1. Skjær løken i veldig tynne skiver.
  2. Bland den røde chilien sammen med vannet og eddiken. 
  3. Mariner løken i chili-sylten og tilsett knust oregano og salt etter smak.
  4. Hvil i kjøleskapet i én time før bruk.

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Katla

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene
+
Ukens vin

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene

Gjør en gresk vri på 1. mai-helgen i år, fr den ene kan du plukke med deg allerede i dag i de fleste polutsalg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene
+
Ukens vin

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene

Gjør en gresk vri på 1. mai-helgen i år, fr den ene kan du plukke med deg allerede i dag i de fleste polutsalg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 4

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Raskere enn dette kan du ikke lage spagetti til middag
Dagens rett
Spagetti med enkel tomatsaus og bacon

Raskere enn dette kan du ikke lage spagetti til middag

Hjemmelaget tomatsaus smaker bedre og koster mindre enn kjøpesaus. Dagens oppskrift er i tillegg både rask og enkel.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her