White guide nordic

Norges beste restauranter

Mat i verdensklasse er den nye åljå i Stavanger. Bare se på denne

Mat i verdensklasse er den nye åljå i Stavanger. Bare se på denne

Maaemo i Oslo topper riktignok listen over Norges beste restauranter, men Oslo peses nå av både Sabi Omakase og Re-Naa i Stavanger som altså har mer å leve av enn olje. Og hakk i hel kommer Trondheim og Bergen.
Aase E. Jacobsen
26 Juni 2017 - 21:41

Stavanger har nå to restauranter i den definitive Norgestoppen  - like mange som Oslo - om vi skal følge White Guide Nordics definisjon på det ypperste, nemlig restauranter som får mer enn 36 poeng for mat og 80 totalt som inkluderer kvalitet på service, miljø og drikkevarer.

Maaemo topper ikke uventet listen, restauranten er tross alt en av to i Norden med tre Michelin-stjerner, men Sabi Omakase er hakk i hel og Kontrast som en veldig god nummer tre. Kontrast som fra før av har en stjerne i Michelin-guiden, er for øvrig en av restaurantene som klatrer mest i år.

Deretter følger det det restauranter fra hele landet på rekke og rad. Av de 10 beste har Oslo seks og av de 20 beste 12. Det er med andre ord en sann glede å se listen over hvordan det står til i restaurant-Norge, at det blomstrer også utenfor hovedstaden.

I årets guide er det 14 nye norske restauranter

Og det til tross for at oljeindustrien som har vært så viktig for særlig kystbyene, fortsatt slikker sine sår. Er mat i verdensklasse omsider på vei til å bli den nye oljen?

Og her er Nordens 20 beste restauranter med tre norske i sin midte

Her er den fulle oversikten:

1 Maaemo,Oslo – 39/95

2 Sabi Omakase, Stavanger – 38/90

3 Kontrast, Oslo – 37/88

4 Re-Naa, Stavanger – 36/87

5 Credo, Trondheim – 36/83

6 Lysverket, Bergen – 33/83

7 Statholdergaarden, Oslo – 33/82

8 Bokbacka, Oslo – 33/79

9 Palace Grill, Oslo – 33/76

10 À L’aise, Oslo – 32/78

11 Arakataka, Oslo – 32/77

11 Happolati, Oslo – 32/77

11 Huset, Svalbard – 32/77

11 Sentralen Restaurant, Oslo – 32/77

15 Restaurant Smak, Tromsø – 32/76

16 Omakase by Alex Cabiao, Oslo – 32/75

16 Pjoltergeist, Oslo – 32/75

18 Astral, Oslo – 31/78

19 Colonialen, Bergen – 30/75

19 Restaurant 1877, Bergen – 30/75

21 Røst Teaterbistro, Trondheim – 34/74

22 Bass Oslo, Oslo – 30/74

23 Theatercaféen (Hotel Continental), Oslo – 28/74

24 Plah Restaurant, Oslo – 32/73

25 Renaa:Matbaren Bistro, Stavanger – 31/73

25 Umami, Harstad – 31/73

27 Publiko, Oslo – 30/73

28 Bekkjarvik Gjestgiveri, Bekkjarvik – 29/73

28 Brutus, Oslo – 29/73

30 Fru K, Oslo – 32/72

31 Babylon Surøl og Sushi, Oslo – 31/72

31 Egget, Stavanger – 31/72

33 Brasserie France, Oslo – 30/72

34 BA 53, Oslo – 29/72

35 De 4 roser, Harstad – 30/71

35 Grand Café (Grand Hotel), Oslo – 30/71

35 Mares, Oslo – 30/71

35 Vaaghals, Oslo – 30/71

39 Hallingstuene, Geilo – 29/71

39 Kamai, Oslo – 29/71

39 TXOTX, Oslo – 29/71

42 Smalhans, Oslo – 28/71

43 NB Sørensen Annen Etage, Stavanger – 32/70

44 Feinschmecker, Oslo – 30/70

44 Jossa mat og drikke, Trondheim – 30/70

46 Tango bar&kjøkken, Stavanger – 31/69

47 Kolonialen Bislett, Oslo – 30/69

47 Strand Restaurant, Stabekk – 30/69

49 Frukt & Grønt, Drammen – 29/69

49 Le Benjamin, Oslo – 29/69

49 Trattoria Popolare, Oslo – 29/69

52 Ekebergrestauranten, Oslo – 28/69

52 Festningen Restaurant, Oslo – 28/69

52 To Rom og Kjøkken, Trondheim – 28/69

55 Brasserie Paleo, Oslo – 30/68

56 Funktionärsmässen, Svalbard – 28/68

57 Mathallen, Tromsø – 31/67

57 Restaurant Fangst, Oslo – 31/67

59 Bon Lío, Oslo – 28/67

59 Caya, Trondheim – 28/67

59 Cornelius Sjømatrestaurant, Bergen – 28/67

59 Fisketorget Stavanger, Stavanger – 28/67

59 Marg og bein, Bergen – 28/67

59 Restaurant Nyt, Bodø – 28/67

59 Skur 33, Oslo – 28/67

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt
Dagens rett

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt

Til denne retten kan du fint bruke rester av annen type kjøtt. For det er sausen som gjør susen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Server skreien med skikkelige påskearomaer
Dagens rett
Skrei med spinat og appelsinsaus

Server skreien med skikkelige påskearomaer

Det er appelsinsmaken som sørger for det, men denne vrien fungerer også når det ikke er påske.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlige påskeviner – uansett værforhold - og veldig gode kjøp
+
Godbiter i pollisten

Herlige påskeviner – uansett værforhold - og veldig gode kjøp

Med disse to i feriebagasjen er du godt forberedt. De finnes dessuten på svært mange pol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Ute hele dagen? Dette kommer til å gå ned på høykant - raskt å lage er det også
Dagens rett

Ute hele dagen? Dette kommer til å gå ned på høykant - raskt å lage er det også

Reinskav er nær sagt alltid å finne i selv den minste butikkens frysedisk. Derfor er det en selvfølgelig ingrediens i påskemenyen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt
Dagens rett

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt

Til denne retten kan du fint bruke rester av annen type kjøtt. For det er sausen som gjør susen.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her