Ukens kake

Rabarbra- og jordbærostekake

Foto: (Dansukker.no)

Planlegger du kakebordet til 17. mai? Med denne får du også ryddet i fryseren

En lekker ostekake med enten årets friske jordbær og rabarbra eller det du har i fryseren.

Aase E. Jacobsen

11 Mai 2023 - 10:00

Hvem har ikke rabarbra fra i fjor i fryseren og kanskje sågar jordbær? Ikke la dem gå til spille, men bruk dem i en oppskrift som denne. Kanskje er du derimot så heldig at årets rabarbraskudd er så store at de kan høstes allerede? Ja da er jeg ikke i tvil om hva jeg ville gjort. Må du ty til butikkens importjordbær, er det ingen krise, for de gjøre en fin jobb i en kompott som denne. Husk et dryss med melis over importbærene som skal brukes til pynt, da blir de søtere.

Rabarbra- og jordbærostekake

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 175 °C, over- og undervarme.
Kakebunn: Knus Digestive-kjeksene.
Bland med smør og demerarasukker
Trykk inn i en form, ca. 20 cm i diameter med avtagbar bunn.
Stek midt i ovnen i ca. 10 minutter. Avkjøl.
Ostefyll: Visp sammen alle ingrediensene utenom kremfløten til fyllet, til en jevn blanding.
Tilsett krem og visp luftig.
Legg på digestivebunnen og sett i kjøleskap.
Rabarbra- og jordbærkompott: La rabarbrabitene og jordbærene småkoke til de er myke.
Tilsett syltesukker og kok i ca. 4 minutter.
Fjern fra platen og bland til en jevn masse.
Hell kompotten over ostekaken og sett i kjøleskap i minst 4 timer, gjerne over natten.
Pynt med friske jordbær.

Her finner du flere deilige ostekaker

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Dansukker

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Attåt sider eple, jordbær og rabarbra

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Attåt sider Eple, jordbær og rabarbra

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 67.80 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Il Falchetto Brachetto d'Acqui

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Innocent Bystander Victoria Moscato

Australia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Dagens rett

Oksehalesuppe

Vart opp med en kraftpakke av en oksehalesuppe denne helgen

Denne klassiske suppen lager seg selv mens du nyter helgefreden, er på skitur eller gjør unna de siste innkjøpene.

Les hele saken

Dagens rett

Fylt fiskefilet skaper stor matglede og særlig med dette tilbehøret

Hvilken fiskefilet du velger, er hipp som happ, bare den er hvit og villfanget.

Les hele saken

Denne cubanske klassikeren smaker perfekt nå

Ukens drink

El Presidente

Denne cubanske klassikeren smaker perfekt nå

Når sesongen for mojito og andre leskende drinker er langt unna, trengs mer smak i romdrinken.

Les hele saken

Med denne oppskriften bruker du opp overmodne bananer samtidig som det blir kake til mange

Ukens kake

Banan- og pekankake

Med denne oppskriften bruker du opp overmodne bananer samtidig som det blir kake til mange

Langpanner er perfekt om det er mange som skal smake, og her får du en vri som dessuten er veldig holdbar.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Oksehalesuppe

Vart opp med en kraftpakke av en oksehalesuppe denne helgen

Denne klassiske suppen lager seg selv mens du nyter helgefreden, er på skitur eller gjør unna de siste innkjøpene.

Les hele saken

Dagens rett

Fylt fiskefilet skaper stor matglede og særlig med dette tilbehøret

Hvilken fiskefilet du velger, er hipp som happ, bare den er hvit og villfanget.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Herlig californisk pinot noir klar til å ta med til fjells

Om du ikke skal på fjellet denne uka, gjør den også nytten til helgekosen, med og uten mat. Og få med sjelden amerikansk vinhistorie på kjøpet. For denne produsenten er ikke som andre.

Les hele saken