Dagens rett

Foto: (JamieRogers1)

Når du gjør dette med kyllingen, blir den uimotståelig

Det er mye lettere enn det kanskje ser ut som. Har du en gitterrulle, blir det ekstra lett.

Aase E. Jacobsen

12 Januar 2024 - 00:00

Dagens rett

Kylling i gitter er en klassisk britisk rett. For å få til det fine gitteret, brukes en såkalt gitterrulle som fås kjøpt hos kjøkkenutstyrspesialister. Men du kan klare deg uten, det blir bare ikke like pent. Du kan selvsagt droppe gitteret, men det har en fin effekt siden fuktighet slipper ut gjennom hullene under stekingen og osten smelter inn og blir sprøstekt i åpningene. Så ikke helt bortkastet med andre ord.

Innbakt kyllingfilet med cheddarost og madeirasaus

Fremgangsmåte

Dryss kyllingfiletene med salt og pepper.
Stek dem i smør i middels varm panne i 3 minutter på hver side.
Avkjøl filetene.
Kjevle ut butterdeigplatene i 2-3 mm tykkelse og del dem i to.
Legg en kyllingfilet på hver butterdeigleivhalvpart og dekk med ost eller kyllinglevermousse.
Lag gittermønster på de resterende butterdeigleivhalvpartene og legg dem forsiktig oppå de respektive halvdelene.
Klem butterdeigen sammen i kantene med en gaffel eller fingrene og lim sammen med sammenpisket egg.
Legg "pakkene" på et smurt stekebrett og stek midt i ovnen ved 200 °C i ca. 15 minutter til butterdeigen er gyllen.
Madeirasaus .
Finhakk løken og fres den i smør til den er blank.
Tilsett tomatpuré. Rør godt sammen.
Spe med kraft og vin. Visp godt og kok opp.
Tilsett soyasaus.
La sausen småkoke i ca. 10 minutter før den siles.
Smak til med salt og pepper
Visp inn smør rett før servering.
Om den er for tynn kan du piske inn litt maizenna i litt av sausen og spe med dette til ønsket tykkelse.
Server med babygulerøtter, aspargesbønner, madeirasaus og kokte poteter.

De beste oppskriftene med kylling finner du her

Og her finner du veldig mange andre spennende oppskrifter med kylling

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Marq. du Murrieta Capellanía

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 479.90 kr Uten utvalg

90 POENG
JH Meyer Pinot Noir

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Uten utvalg

89 POENG
JH Meyer Elgin Chardonnay

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 299.80 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Fèlsina Berardenga Chianti Classico

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 234.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Cune Blanco Barrel Fermented

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 199.70 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Nuiton-Beaunoy La Dalignière Hautes-Côtes de Beaune

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 230.00 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Cune Crianza

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 157.90 kr Basisutvalget

83 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Dagens rett

Oksehalesuppe

Vart opp med en kraftpakke av en oksehalesuppe denne helgen

Denne klassiske suppen lager seg selv mens du nyter helgefreden, er på skitur eller gjør unna de siste innkjøpene.

Les hele saken

Dagens rett

Fylt fiskefilet skaper stor matglede og særlig med dette tilbehøret

Hvilken fiskefilet du velger, er hipp som happ, bare den er hvit og villfanget.

Les hele saken

Denne cubanske klassikeren smaker perfekt nå

Ukens drink

El Presidente

Denne cubanske klassikeren smaker perfekt nå

Når sesongen for mojito og andre leskende drinker er langt unna, trengs mer smak i romdrinken.

Les hele saken

Med denne oppskriften bruker du opp overmodne bananer samtidig som det blir kake til mange

Ukens kake

Banan- og pekankake

Med denne oppskriften bruker du opp overmodne bananer samtidig som det blir kake til mange

Langpanner er perfekt om det er mange som skal smake, og her får du en vri som dessuten er veldig holdbar.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Oksehalesuppe

Vart opp med en kraftpakke av en oksehalesuppe denne helgen

Denne klassiske suppen lager seg selv mens du nyter helgefreden, er på skitur eller gjør unna de siste innkjøpene.

Les hele saken

Dagens rett

Fylt fiskefilet skaper stor matglede og særlig med dette tilbehøret

Hvilken fiskefilet du velger, er hipp som happ, bare den er hvit og villfanget.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Herlig californisk pinot noir klar til å ta med til fjells

Om du ikke skal på fjellet denne uka, gjør den også nytten til helgekosen, med og uten mat. Og få med sjelden amerikansk vinhistorie på kjøpet. For denne produsenten er ikke som andre.

Les hele saken