Dagens rett

Grønnsakslasagne uten pasta

Foto: (MEDITERRANEAN)

Lasagne kan fint lages uten pasta - og denne er også uten kjøtt

I dag serveres lasagne uten de tradisjonelle lasagneplatene. En ren vegetarrett med andre ord. Med den gode smaken i behold.

30 November 2022 - 00:00

I denne oppskriften er det ideen om å legge lagvis som er lånt fra lasagne. Og noen av ingrediensene. Du kan fint lage retten med bare aubergine eller bare squash om du trenger en enklere vri. Du kan også bruke klassisk ostesaus og tomatsaus - gjerne fra glass - som så blandes først siste runde i ovnen.

Så lenge ingrediensene smaker godt i utgangspunktet, blir det godt når de blandes.

Vi byr på mange oppskrifter med lasagne

Grønnsakslasagne uten pasta

Fremgangsmåte

Skjær auberginen i skiver på langs og dryss på litt salt.
La dem så ligge og trekke i 15 minutter før de skylles og tørkes med papir.
Rens og del paprikaen på samme måte til du har lange strimler.
Del squashen i 3 på tvers og så i skiver på langs.
Skjær fennikelen i skiver.
Legg alt side om side på et dypt stekebrett og pensle med olje.
Drypp over sitronsaften.
Bak alt i ovn ved 180 grader til de er pent brune ca 15 minutter.
Ta ut av ovnen.
Tomat- og ostesaus: Bløtlegg de soltørkede tomatene i 10 minutter. Om du bruker tomater i olje, holder det å tørke dem.
Finhakk tomater og hvitløk.
Kok opp sammen med fløte i en kjele. La småkoke i 5-10 minutter.
Rør inn parmesan.
Smak til med salt og pepper.
Legg grønnsakene lagvis med tomat- og ostesausen i en ildfast form.
Stek videre ved 180 grader i 20 minutter.
Dryss over parmesan og server.

Vi byr på 250 andre vegetarretter

Vi byr på mange oppskrifter med lasagne

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Wine Thieves Rkatsiteli Dry Amber Wine

Georgia

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Vespa Barbera d'Asti

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Basisutvalget

84 POENG
Meinklang Grüner Veltliner

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 194.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG
Ioppa Colline Novaresi Nebbiolo Rusin

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Det er fortsatt mange gode grunner til å dra til USA: Omakasen på DDOBAR er en av dem

Koreanske Jiho Kim foretrekker å beskrive sitt kjøkken som globalt. Som også er veldig representativt for smeltedigelen New York. På toppen av det hele bruker han betegnelsen omakase, men følger ingen sushi-regler, og bruker knapt ris.

Les hele saken