Dagens rett

Disk opp med saftig hvalbiff

Nå er hvalkjøttet på plass i butikkene. En delikatesse du må passe på å nyte mens den er i sesong. Som med denne oppskriften.

Redaksjonen

29 Mai 2015 - 02:00

På forsommeren er årets ferske hvalkjøtt endelig i butikkene igjen, og noe mer eksotisk norsk enn hval er vel neppe mulig å finne.

Denne delikatessen bør du ikke la gå fra deg.

Se alle de fristende rettene med hvalkjøtt

Grillet hvalbiff med wokede grønnsaker

Fremgangsmåte

Ta ut kjøttet i god tid før du skal grille det slik at det blir temperert.
Skjær kjøttet i 2-3 cm tykke skiver, salte og pepre godt.
Pensle med litt nøytral olje og grill kjøttet på høy varme i 2-3 minutter på hver side. Bruk klype for å snu kjøttet.
Bruk fingrene og kjenn etter om det er stekt. Rått kjøtt gir etter, medium litt fastere og godt stekt er fast.
Hvalbiffen tar du av grillen mens det ennå gir etter, det ettersteker noe og er saftig og mørt mens det ennå er rødt i midten.
Hval blir lett tørt dersom det steker for lenge. Derfor er det viktig med god varme, og kort tid.
Server hvalen med grønnsakene som du deler opp og woker raskt eller griller sammen med hvalen.

Gode poteter og brød ved siden av smaker godt.

Her finner du mange deilige retter med hval

Les mer om hval her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Norsk hval

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Carussin Lia Vi Barbera d'Asti

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 230.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Innocent Bystander Pinot Noir

Australia

Volum: 0.75 l Pris: 189.50 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Pascal Clement Bourgogne Pinot Noir

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 469.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Geiranger Bryggeri Sur & Snasen

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 64.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Boon Framboise

Belgia

Volum: 0.38 l Pris: 79.80 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Ioppa Colline Novaresi Nebbiolo Rusin

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Dagens rett

Oksehalesuppe

Vart opp med en kraftpakke av en oksehalesuppe denne helgen

Denne klassiske suppen lager seg selv mens du nyter helgefreden, er på skitur eller gjør unna de siste innkjøpene.

Les hele saken

Dagens rett

Fylt fiskefilet skaper stor matglede og særlig med dette tilbehøret

Hvilken fiskefilet du velger, er hipp som happ, bare den er hvit og villfanget.

Les hele saken

Denne cubanske klassikeren smaker perfekt nå

Ukens drink

El Presidente

Denne cubanske klassikeren smaker perfekt nå

Når sesongen for mojito og andre leskende drinker er langt unna, trengs mer smak i romdrinken.

Les hele saken

Med denne oppskriften bruker du opp overmodne bananer samtidig som det blir kake til mange

Ukens kake

Banan- og pekankake

Med denne oppskriften bruker du opp overmodne bananer samtidig som det blir kake til mange

Langpanner er perfekt om det er mange som skal smake, og her får du en vri som dessuten er veldig holdbar.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Oksehalesuppe

Vart opp med en kraftpakke av en oksehalesuppe denne helgen

Denne klassiske suppen lager seg selv mens du nyter helgefreden, er på skitur eller gjør unna de siste innkjøpene.

Les hele saken

Dagens rett

Fylt fiskefilet skaper stor matglede og særlig med dette tilbehøret

Hvilken fiskefilet du velger, er hipp som happ, bare den er hvit og villfanget.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Herlig californisk pinot noir klar til å ta med til fjells

Om du ikke skal på fjellet denne uka, gjør den også nytten til helgekosen, med og uten mat. Og få med sjelden amerikansk vinhistorie på kjøpet. For denne produsenten er ikke som andre.

Les hele saken