Dagens rett

Dette funker selv to uker inn i det nye året

Røkt lammelår forbindes helst med jul, men det er det ingen grunn til. Denne oppskriften er helt perfekt når vi skriver januar.

Redaksjonen

13 Januar 2015 - 02:00

Lam egner seg veldig got til røyking og den kraftige smaken det gir, trenger både syre og sødme i tilbehøret. Denne retten passer veldig godt på et koldtbord eller som en smårett når du er fysen på noe ekstra godt. Til middag midt i uka, kan du servere ris, poteter eller brød til.

Vi har også andre gode oppskrifter med røkt lammelår

Her kan du registrere deg for å få dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Røkt lammelår med appelsin- og fennikelsalat

Fremgangsmåte

Skjær fennikel i strimler og la det småkoke i appelsinjuice i ca. 15 minutter.
Rør inn smør og chili.
Fordel lammelåret på tallerkenene med appelsin- og fennikelsalat.
Strø over gressløk, koriander, karve og revet appelsinskall rett før servering.

Tips: Retten kan også brukes på koldtbord.

Mange andre deilige retter med lam

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Wimmer-Czerny Pur Orange

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 486.40 kr Uten utvalg

91 POENG
Alfredo Arribas Vinsnus Siur Alta Orange

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 337.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Ostertag Les Jardins Pinot Gris

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 331.90 kr Uten utvalg

88 POENG
Wine Thieves Rkatsiteli Dry Amber Wine

Georgia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
La Parisienne Rousse Amber Ale

Frankrike

Volum: 0.33 l Pris: 82.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Den berømte ansjossausen colatura di alici er en direkte arv fra romernes garum

Den italienske ansjossausen, colatura di alici, fra Cetara på Amalfikysten har aner fra Romertiden, og lages i stor grad slik fortsatt. Vi har besøkt restauranten Acquapazza som lager sin egen saus.

Les hele saken

Dagens rett

By på en festrett av den lekre lammefileten med sesongens grønnsaker.

Lammefilet er luksus - den er både liten og ytterst mør. Med denne oppskriften er det masse tilbehør som drøyer ut den eksklusive råvaren.

Les hele saken

Dagens rett

Når fisken får følge av blåskjell- og epleragu samt potet- og pancettaterrine, tilfredsstilles alle smaksløker

Dette lekre fiskemåltidet feirer høsten og alle dens beste råvarer. Dertil serveres hvitvin av minst like høy kvalitet.

Les hele saken

Ukens drink

Heldig er den som har bursdag og får denne servert

Jack Daniel's som balanseres med friske bringebær og syrlighet fra tranebær samt toppes med champagne er en bursdag verdig. Den smaker fortreffelig også resten av årets 364 dager.

Les hele saken