Kake
Den beste sjokoladekaken

Den beste sjokoladekaken

Denne oppskriften på sjokoladekake er med bringebær og det gir ekstra god smak.
31 Oktober 2013 - 11:00

Jeg har i min oppskriftsamling flere enn 10 sjokoladekaker som jeg varierer med. Men jeg må innrømme at denne oppskriften kommer tilbake oftere enn de andre. Grunnen er rett og slett at den passer til alle.

Fine kontraster

Både voksne og barn elsker den. Kaken er enkel å lage og blir saftig, luftig og god.

Her finner du mange gode oppskrifter på sjokoladekake

Kombinasjon sjokolade og bringebær er en klassiker og slår an hver eneste gang. De syrlige bærene legger seg perfekt innimellom lagene og gir akkurat det en god kake trenger: kontrast i både konsistens og smak.

TIPS:  Sjokoladekremen kan også lages med en lysere sjokolade (40-50%). Ha i 1/3 mer sjokolade for å få riktig «fasthet» i kremen.  Se flere kokketips

 

Sjokoladekake med bringebær

Sjokoladekake med bringebær

Fremgangsmåte

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Smelt smør i en kjele og ha i melken.

Sikt alt det tørre i en bolle.

Når eggedosisen er stiv og fin, har du i det tørre og vender dette forsiktig men godt inn.

Ha så i det smeltede smøret og melken. Hell røren over i en form à 25 cm.

Stek kaken i 20-30 minutter ved 180 grader.

Sjokoladekrem:
Pisk egg og melis til eggedosis. Smelt smør i en kjele. Hakk sjokoladen i små biter og ha i denne. Ta kjelen av platen og rør alt godt sammen til en tykk og flytende masse.

Hell sjokoladeblandingen i eggedosisen og vend dette godt i. La sjokoladekremen stå kjølig i noen timer.

Pisk opp sjokoladekremen rett før bruk. Du vil da se at den blir lysere i fargen.

Sette sammen kake:
200 g bringebær. Ta bort 8-12 av de fineste bringebærene.

Del så kaken i 2 og smør sjokoladekrem på den ene bunnen. Legg bringebærene oppå sjokoladekremen og legg den andre bunnen oppå.

Fordel så krem over kaken. La det være litt sjokoladekrem igjen til pynt.

Sprøyt ut små rosetter på kaken og legg en bringebær oppå. Jeg har brukt en stjernetyll/tupp for disse.

TIPS: Sjokoladekremen kan også lages med en lysere sjokolade (40-50%). Ha i 1/3 mer sjokolade for å få riktig «fasthet» i kremen.
 
 

Sendt inn av Anne Brith Davidsen (tekst og foto)

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt
Dagens rett

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt

Til denne retten kan du fint bruke rester av annen type kjøtt. For det er sausen som gjør susen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Server skreien med skikkelige påskearomaer
Dagens rett
Skrei med spinat og appelsinsaus

Server skreien med skikkelige påskearomaer

Det er appelsinsmaken som sørger for det, men denne vrien fungerer også når det ikke er påske.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker
Dagens rett

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker

Det er utrolig hvor mye smak og dybde som skapes om du lar norsk sei bade i indiske ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Ute hele dagen? Dette kommer til å gå ned på høykant - raskt å lage er det også
Dagens rett

Ute hele dagen? Dette kommer til å gå ned på høykant - raskt å lage er det også

Reinskav er nær sagt alltid å finne i selv den minste butikkens frysedisk. Derfor er det en selvfølgelig ingrediens i påskemenyen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt
Dagens rett

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt

Til denne retten kan du fint bruke rester av annen type kjøtt. For det er sausen som gjør susen.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her