Dagens rett

Varmende kål og potet og kolbulle

Førjulskos i skogen kan gjøres ekstra smaksrikt - og enkelt

Førjulskos i skogen kan gjøres ekstra smaksrikt - og enkelt

Bent Høie oppfordrer til å ta noen av juletreffene utendørs. Her er et forslag til meny.
Aase E. Jacobsen
18 Desember 2020 - 01:00

De lettlagde rettene er laget av den svenske kokken og friluftsmannen Niki Sjölund. Du trenger bare en primus eller et leirbål for å kunne servere en rask snack i skogen. For å holde varmen foreslår han en kopp med Talisker-sjokolade inspirert av klassikeren tallymilk - varm melk med Talisker.

Her kan du lese mer om den tradisjonen

Men som her kommer i en skikkelig pimpet utgave - som kommer til å friste alle rundt bålet. For oppskriften fungerer like godt for dem som ikke skal ha alkohol. 

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her 

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Kolbulle

Kolbulle

Fremgangsmåte

Blande sammen mel og vann, og tilsett salt. Hell over i en passende flaske med kork til å ta med i sekken på turen. Miks crème fraiche med revet ost, og legg tilbake i crème fraiche-boksen for å ta med ut.

Varm pannen, stek soppen i matfett med eller uten bacon. Når det er ferdigstekt, tar du ut 3/4 av blandingen og legger på en tallerken. Deretter heller du 1/4 av røren og steker på høy varme til røren begynner å boble, dermed vendes pannekaken og steker noen minutter til. For neste kolbulle, legger du 1/4 av soppmiksen og heller 1/4 av røren over. Gjenta til du totalt har fire kolbullar.

Topp med ostekrem og grovhakket dill.

Tips:
Kolbulle kan med fordel forberedes dagen før du skal ut på tur og bare varmes på primusen.

Tips:
Retten fungerer like bra med eller uten kjøtt, med uendelige toppingmuligheter.

Denne retten passer også veldig godt til å tilberedes ute

Server denne sjokoladedrikken mens du lager maten eller som dessert

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Niki Sjölund

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Varmende kål og potet

Varmende kål og potet

Fremgangsmåte

Start med å dele potetene i 2-3 cm tykke skiver, legg i varm panne med matfett og stek. Mens potetene steker, strimler du hvitkåler og skjermer løken i skiver. Når potene myknes og har fått farge, tar du stekepannen til side. Ta en dypere panne og legg i matfett, løk og hvitkål. Tilbered kålen og løken på medium varme, så de sakte karamelliseres. Rør om innimellom. Det er viktig å la kålen få en fin farge, sånn at den blir skikkelig søt og smakfull.

Vend potene ned i pannen med kål og løk, sett pannen over varme og rør sammen. Tilsett all fløten, og la det koke til fløten tykner til ønsket konsistens. Salte etter smak.

Nå er det snart klart til å spises. Topp retten med eplebiter og strø rørt eller fersk tyttebær over.

Tips:
Er det fortsatt bart ute, kan man toppe retten med den viltvoksende urten vassarve, den smaker som spinat.

Denne retten passer også veldig godt til å tilberedes ute

Server denne sjokoladedrikken mens du lager maten eller som dessert

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Niki Sjölund

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Talisker Hot Chocolate drinkoppskrift

Talisker Hot Chocolate drinkoppskrift

Fremgangsmåte

Sendt inn av Niki Sjölund

Vurder oppskriften
Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Billig-champagne som skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Billig-champagne som skiller seg ut

Den er nemlig laget med alle de sju tillatte druesortene i Champagne. Og ordet billig bør stå i anførselstegn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Beste chianti under 200 kroner
+
Ukens vin

Beste chianti under 200 kroner

Den koster sågar bare 149,90 og overgår det meste i dette prissjiktet, uansett opprinnelse. Den kommer dessuten fra et middelalderslott.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Spesialpol øl: Gå for en fransk saison til vintermenyen
+
Tester
Nyheter spesialpol øl mjød og sider januar 2025

Spesialpol øl: Gå for en fransk saison til vintermenyen

Eller land på en klassisk engelsk bitter med rene, tydelige smaker og stor drikkbarhet.To supre valg blant nyhetene på spesialpolet i januar.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Slik blir torsken festfin
Dagens rett
Torsk med tapenade og lune tomater

Slik blir torsken festfin

Følg denne oppskriften, så blir den så smaksrik som torsk kan bli.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Billig-champagne som skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Billig-champagne som skiller seg ut

Den er nemlig laget med alle de sju tillatte druesortene i Champagne. Og ordet billig bør stå i anførselstegn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Beste chianti under 200 kroner
+
Ukens vin

Beste chianti under 200 kroner

Den koster sågar bare 149,90 og overgår det meste i dette prissjiktet, uansett opprinnelse. Den kommer dessuten fra et middelalderslott.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

By på denne luftige og friske desserten
Ukens kake

By på denne luftige og friske desserten

Fromasj er undervurdert som dessert - i hvert fall lages det ikke så ofte lenger. Det kan du gjøre noe med. Prøv denne oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Håvard Werkland nådde nesten pallen i årets Bocuse d'Or

En fjerdeplass og prisen for beste tallerkenrett føyer Håvard Werkland og det norske teamet inn i en god norsk tradisjon med å gjøre det veldig godt i Bocuse d'Or - verdens tøffeste kokkekonkurranse.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Fredagskosen er i boks med denne asiatiskinspirerte retten
Dagens rett

Fredagskosen er i boks med denne asiatiskinspirerte retten

En rask og smakfull rett avslutter en lang arbeidsuke - gjerne med skummende følge.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Spesialpol øl: Gå for en fransk saison til vintermenyen
+
Tester
Nyheter spesialpol øl mjød og sider januar 2025

Spesialpol øl: Gå for en fransk saison til vintermenyen

Eller land på en klassisk engelsk bitter med rene, tydelige smaker og stor drikkbarhet.To supre valg blant nyhetene på spesialpolet i januar.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her