Dagens rett

Rollmops

Det er en grunn til at tyskere er ville etter denne retten

Det er ikke bare for at den smaker godt med en snaps, men også for at denne måten å tilberede sild på får ut den beste smaken.

Aase E. Jacobsen

12 Juli 2021 - 23:00

Sild bør stå oftere på menyen all den tid den er supersunn, smaker godt, er bærekraftig og veldig rimelig. Festmat midt i uka. Ved å sylte ferske sildefileter på denne måten, blir den lettere tilgjengelig for flere.

Lager du en ekstra stor porsjon, har du nok til brunsjen til helga. Den holder seg veldig godt i kjøleskapet. Om den får stå i fred.

Se alt du kan lage med sild

Les mer om sildas gunstige sider og muligheter

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som e-post

Rollmops - tysk silderett

Fremgangsmåte

Kok vann, eddik, sukker, salt og krydder i 5-10 minutter.
Rens, ben ut og skyll silda. Strø klippet dill på kjøttsiden.
Rull sammen fisken og legg rullene tett med skjøten ned i et lavt, vidt kokekar. Hell den varme laken ved siden av fisken.
La fisken trekke under lokk på svak varme i 6-8 minutter. Avkjøl den i laken.
Anrett eventuelt fisken på et fat og garner med dillkvister.
Serveres med kokte poteter og skarp saus, eller en rømmesaus.

Se deilige oppskrifter på nedlagt sild her

Slik lager du de gode silderettene

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Nik Weis St. Urbans-Hof Bockstein Rsl Kab

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 289.00 kr Uten utvalg

92 POENG
Griesel Riesling Réserve

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 549.00 kr Uten utvalg

90 POENG
Oslo Håndverksdestilleri Akevitt Blank

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 439.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Schätzel Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Kinn Skoddehav Kvit Indiaøl

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 109.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Griesel Blanc de Noirs Brut

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 359.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Bommerlunder

Tyskland

Volum: 0.70 l Pris: 359.90 kr Bestillingsutvalget

83 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens vin

Super før-vårvin til knallpris

De første tegnene på lysere tider feires med denne herlige hvitvinen fra Rioja – til en veldig god pris.

Les hele saken

Dagens rett

Vegetarburgere går i en egen mage når de er så gode som disse

Det er slett ikke så vanskelig å lage gode velsmakende vegetarretter - prøv denne nydelige burgeren.

Les hele saken

Dagens rett

Oksehalesuppe

Vart opp med en kraftpakke av en oksehalesuppe denne helgen

Denne klassiske suppen lager seg selv mens du nyter helgefreden, er på skitur eller gjør unna de siste innkjøpene.

Les hele saken

Dagens rett

Fylt fiskefilet skaper stor matglede og særlig med dette tilbehøret

Hvilken fiskefilet du velger, er hipp som happ, bare den er hvit og villfanget.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

Super før-vårvin til knallpris

De første tegnene på lysere tider feires med denne herlige hvitvinen fra Rioja – til en veldig god pris.

Les hele saken

Dagens rett

Vegetarburgere går i en egen mage når de er så gode som disse

Det er slett ikke så vanskelig å lage gode velsmakende vegetarretter - prøv denne nydelige burgeren.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Herlig californisk pinot noir klar til å ta med til fjells

Om du ikke skal på fjellet denne uka, gjør den også nytten til helgekosen, med og uten mat. Og få med sjelden amerikansk vinhistorie på kjøpet. For denne produsenten er ikke som andre.

Les hele saken