Dagens rett

Reinskav i burgerbrød

Foto: (Matprat)

Så knallgodt og sunt som dette kan faktisk fast food bli

Reinskav er en forholdsvis rimelig luksus som alle kan unne seg og som ikke minst er lett og rask å lage, uten å måtte kompromisse på kvalitet og smak. Perfekt når samens nasjonaldag havner på en mandag.

Aase E. Jacobsen

06 Februar 2023 - 00:00

Selv i den minste dagligvarebutikk finnes reinskav, finnbiff eller suovas som er navnet på samisk.

Den mest urnorske hurtigmaten som finnes, men som aldri har vært innom noen fabrikk og dermed har med seg den rene gode smaken av norsk ubesudlet natur.

Se alt det gode du kan lage av reinskav og andre stykningsdeler av reinsdyr

Suovas - reinskav i burgerbrød

Fremgangsmåte

Legg pakken med suovas på benken til det er halvtint.
Varm en stekepanne og ha i litt smør. Når skummet legger seg er det varmt nok til å steke kjøttet.
Brun det i omganger, og ha deretter alt tilbake i stekepannen. Stek det til det er ordentlig stekt og sprøtt i kantene.
Tilsett honning og soya og kok det til det begynner å tykne. Har det blitt for tykt så kan du tilsette litt vann.
Vask grønnkålblader og rødkål, fjern stilker og kutt dem i fine strimler. Bland grønnsakene sammen med sesamolje og sitronsaft. Sett til side.
Rør sammen snøfrisk og pepper.
Grill eller varm briochebrødene. Bre over snøfrisk, legg på kålsalat og stekt suovas og topp med sesamfrø.
Server gjerne med søtpotetchips eller ovnsstekte potetbåter.

Tips: Du kan også bruke vanlig reinsdyrskav i stedet for suovas, som er røkt reinsdyrskav.'

Våre utvalgte oppskrifter på reinsdyr

Har du lyst til å lage en annen burger finner du mange her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Zind-Humbrecht Clos Häuserer Riesling

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 359.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Colombier Crozes Hermitage

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Graff Dead Cat Double IPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 65.00 kr Uten utvalg

90 POENG
Matthieu Barret Petit Ours

Frankrike

Volum: 1.50 l Pris: 525.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Weltenburger Kloster Pils

Tyskland

Volum: 0.50 l Pris: 59.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Wongraven Alleanza Langhe Rosso

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 174.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Mas de Mas

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 139.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Det er fortsatt mange gode grunner til å dra til USA: Omakasen på DDOBAR er en av dem

Koreanske Jiho Kim foretrekker å beskrive sitt kjøkken som globalt. Som også er veldig representativt for smeltedigelen New York. På toppen av det hele bruker han betegnelsen omakase, men følger ingen sushi-regler, og bruker knapt ris.

Les hele saken