Dagens rett

Poteter i syrlig fløtesaus som i India

Foto: (Mariha-kitchen)

Ja, visst klarer du deg med poteter til middag

Det indiske kjøkken klarer å lage selv en så unnselig råvare som potet om til en smakseksplosjon. Uimotståelig godt.

Aase E. Jacobsen

09 August 2021 - 00:00

Potet heter aloo på hindu og opptrer ofte som hovedingrediens i det indiske kjøkkens brede utvalg av vegetarretter. Denne oppskriften er tilpasset norske ganer, men styrken avhenger alltid av hvilken type chilipulver du bruker. Så smak deg fram om du er av den sensible typen. Poteter tåler mye kryddersmak, men det kan selvsagt bli for sterkt.

Se våre andre indiskinspirerte retter

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Poteter i syrlig fløtesaus

Fremgangsmåte

Varm oljen i en wok eller kadai. Tilsett fennikel. Ha i poteter når frøene skifter farge. Rør rundt og stek i ca 1 minutt.

Tilsett tamarind, tomatpuré, krydder og salt. Rør til alt er godt blandet. Potetene skal være dekket med tykk saus.

Serveres varm, pyntet med korianderblader og gjerne en klatt pisket fløte.

Se våre andre indiskinspirerte retter

Her får du sært så praktiske kokketips

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Brewski Conan DIPA

Sverige

Volum: 0.33 l Pris: 60.40 kr Uten utvalg

90 POENG
Moltès Steinstuck Gewurztraminer

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 249.70 kr Uten utvalg

88 POENG
Meyer Gewürztraminer 2017

Canada

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Mt. Difficulty Roaring Meg Pinot Gris

New Zealand

Volum: 0.75 l Pris: 199.80 kr Uten utvalg

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Dagens rett

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt

Til denne retten kan du fint bruke rester av annen type kjøtt. For det er sausen som gjør susen.

Les hele saken

Server skreien med skikkelige påskearomaer

Dagens rett

Skrei med spinat og appelsinsaus

Server skreien med skikkelige påskearomaer

Det er appelsinsmaken som sørger for det, men denne vrien fungerer også når det ikke er påske.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken