Dagens rett

Hønsesalat med krabbe og lakserogn

Slik skaper du russisk stemning rundt middagsbordet i dag
Foto: (Kondor83)

Slik skaper du russisk stemning rundt middagsbordet i dag

Og da snakker vi ikke om høy begerføring og flerstemt sang, men derimot om en ekstra god vri på russisk salat som skal stamme fra Moskva.
24 Juli 2021 - 00:00

Kanskje kan russerne med denne oppskriften inspirere oss til å bruke mer høns? Det er i alle fall en ressurs vi er veldig dårlige til å utnytte. En av årsakene er at råvaren kun finnes i fryst form, og det oppleves for tungvint for hverdagsmåltidene. Som med dagens rett. Mens vi venter på at fersk høne skal dukke opp i butikken, kan vi bruke kylling som det jo er en overflod av. 

Har du hønsekjøtt for hånden, får det et solid smaksløft i denne oppskriften som altså inkluderer både saltagurk og krabbekjøtt, enten taskekrabbe eller kongekrabbe.

Se våre andre oppskrifter på russisk salat 

Her finner du mange andre russiske oppskrifter

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Hønsesalat fra Moskva

Hønsesalat fra Moskva

Fremgangsmåte

Skjær agurkene i terninger og rør dem sammen med majonesen. La dette stå og trekke ca 30 minutter til 2 timer. Hå så i poteter og beinfritt hønsekjøtt, alt skåret i små terninger. Smak til med salt og pepper.

Legg salaten på fatet, pynt med salatblad, rensede krabbeklør og båter av hardkokte egg. Dryss til slutt over rikelig med nyhakket dill. Pynt eventuelt med lakserogn.

Tips:
På bildet er det brukt kongekrabbe i stedet for taskekrabbe. 

Tips:
Du kan godt posjere eggene.  

Tips:
Om du ikke har russiske saltagurker, kan du bruke franske cornichons eller norsk sylteagurk. Vår hjemlige er litt søtere så da må du justere med sitron. Alternativt kan du bruke fersk agurk som du salter i 15 minutter og skyller før du blander i majonesen. Du kan også bruke selskapserter som i en vanlig russisk salat.

Tips:
Du kan godt bruke kylling i stedet for høne. Velg da en halv grillet kylling og fjern skinnet. Eller stek to kyllingbryst, avkjøl og skjær opp. 

Her er det mange lekre retter med høns

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt
Dagens rett

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt

Til denne retten kan du fint bruke rester av annen type kjøtt. For det er sausen som gjør susen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Server skreien med skikkelige påskearomaer
Dagens rett
Skrei med spinat og appelsinsaus

Server skreien med skikkelige påskearomaer

Det er appelsinsmaken som sørger for det, men denne vrien fungerer også når det ikke er påske.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker
Dagens rett

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker

Det er utrolig hvor mye smak og dybde som skapes om du lar norsk sei bade i indiske ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Ute hele dagen? Dette kommer til å gå ned på høykant - raskt å lage er det også
Dagens rett

Ute hele dagen? Dette kommer til å gå ned på høykant - raskt å lage er det også

Reinskav er nær sagt alltid å finne i selv den minste butikkens frysedisk. Derfor er det en selvfølgelig ingrediens i påskemenyen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt
Dagens rett

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt

Til denne retten kan du fint bruke rester av annen type kjøtt. For det er sausen som gjør susen.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her