Drikke
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole – Matkurs 17., 18. og 19. februar

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole – Matkurs 17., 18. og 19. februar

Norges ledende kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.
10 Oktober 2014 - 10:05

Gjennom dette unike og populære kurset som er en mini-kokkeskole, starter vi helt fra grunnen av og legger fokus på blant annet god kraft, kalde og varme sauser og ulike dressinger. Kokkene lærer deg filetering, og ulike tilberedningsmetoder av fisk, og stykning og forskjellige metoder for tilberedning av våre mest brukte kjøttsorter. Du lærer også om rensing av skalldyr og bløtdyr.

Videre under kurset lærer du å lage ulike pastatyper og risotto, forskjellige typer garnityrer av grønnsaker og poteter, og hvordan du går frem for å lage velsmakende supper som du ville fått de servert på de beste restauranter. Det er også satt av rikelig med tid til å lære hvordan du lager de lekreste desserter.

Du får også gode tips og råd for å forberede selskap hjemme, planlegging og gjennomføringen av disse. Det blir også god tid til å diskutere og rådføre seg med kokkene om ting du ellers måtte lure på.

Når du har gjennomført dette lærerike kurset har du tilegnet deg førstehånds erfaring med de forskjellige teknikkene profesjonelle kokker benytter seg av. Du har også lært deg hvordan du skal behandle råvarer på beste mulig måte og de ulike tilberedningsmetodene som gir optimalt resultat - hver gang!

Dette får du oppleve: Deltagende matkurs med Norges ledende kokker.
Dette kurset passer for: Alle. Ingen spesielle forkunnskaper.
Matservering: Ja – smaksprøver underveis i kurset og middag med tilhørende drikke avslutningsvis hver kursdag. 
Kursavgiften dekker: Se detaljert oversikt nedenfor.

Dato og tid: 
Tirsdag 17. februar 2015, kl. 15.00 - ca. 22.00.
Onsdag 18. februar 2015, kl. 15.00 - ca. 22.00.
Torsdag 19. februar 2015, kl. 13.00 - ca. 23.00.

Pris: Kroner 6600 pr. person.
Sted: Bølgen & Moi Høvikodden, Henie Onstad Kunstsenter, Sonja Henies vei 31, 1311 Høvikodden.
Kollektivt: Flere muligheter, blant annet buss 151.
Gratis parkering!

OBS: Kun 24 plasser.

Program for tredagers kokkeskole

Tirsdag 17. februar 2015, kl. 15.00 - 22.00
Vi ønsker deg velkommen over en matbit, og tar en gjennomgang av kursets innhold og gjennomføring. Hovedtemaene denne dagen er:

- Krafter
- Sauser
- Dressinger
- Supper
- Filetering av fisk
- Stykning av de vanligste kjøttsortene 
- Ulike tilberedningsmetoder for fisk og kjøtt
- Rensing av skalldyr og bløtdyr 

Onsdag 18. februar 2015, kl. 15.00 - 22.00
- Desserter
- Garnityrer av grønnsaker og poteter
- Ulike pastatyper 
- Risotto 

Torsdag 19. februar 2015, kl. 13.00 - 23.00
Denne dagen lager du en fabelaktig 4-retters meny med utgangspunkt i det du har lært de foregående kursdagene.

Alle kursdagene avsluttes med et herlig måltid, hvor du i ro og fred kan oppsummere kveldens økt sammen med kokkene.

Påmeldingen er bindende. Dersom du melder deg på kurset, men unnlater å møte opp eller melder deg av etter fristen, refunderes ikke kursavgiften.

Avbestillingsfrist: 03.02.15
Avbestilling skjer ved å sende en e-post til kurs@aperitif.no.
Les de komplette vilkårene for kjøp av produkter og tjenester fra Apéritif.
Spørsmål? Send en mail.

Kursavgiften dekker følgende:

• Deltakende matkurs (totalt ca. 24 timer)
• Foredrag og veiledning av kokker
• Råvarene under kurset
• Smaksprøver underveis i kurset
• All drikke til bespisning under kurset
• middag inkludert drikke hver kursdag
• Lån av utstyr under kurset
• Kurskompendium


Alle matkursene finner du her

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet
+
Godbiter i pollisten

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet

For den har fast plass og er et virkelig godt kjøp i ny årgang.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert
+
Tester

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert

Det er særlig en produsent som stikker av med de høyeste poengsummene, men også andre følger i kjølvannet. Tysk vin er imidlertid først og fremst riesling, også der er det noen riktig gode viner å finne.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet
+
Godbiter i pollisten

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet

For den har fast plass og er et virkelig godt kjøp i ny årgang.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert
+
Tester

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert

Det er særlig en produsent som stikker av med de høyeste poengsummene, men også andre følger i kjølvannet. Tysk vin er imidlertid først og fremst riesling, også der er det noen riktig gode viner å finne.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Denne kaken setter en definitiv stopp for vinteren
Ukens kake

Denne kaken setter en definitiv stopp for vinteren

I hvert fall smaker den himmelsk av hylleblomst som samtidig er godt mot vårslapphet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her