Mat
Årets beste matprodukter er kåret

Årets beste matprodukter er kåret

Det ble seier til blant andre ovnsklar klippfisk, fenalår av villsau, flatøsters og «verdens beste ost» Kraftkar.
Aase E. Jacobsen
09 Januar 2015 - 11:00

Det norske måltid kårer årets beste matprodukter og er samtidig et NM for landets mange småskalaprodusenter.

Det er ingen tvil om at norske småskalaprodukter – representert ved de åtte gullvinnerne nedenfor – er av svært høy kvalitetsklasse. Og det gjelder ikke sjømaten som vi er lært opp til at er ettertraktet. Selv i et så konkurranseutsatt segment som ost er Norge i verdensteten – tro det eller ei.

Blåmuggosten Kraftkar er nemlig tidligere kåret til Nordens beste ost både i 2011 og i 2013 og fikk gull i verdens største ostekåring, International Cheese Award i 2013 hvor intet mindre enn 4286 ulike oster deltok.

Blant de 24 finalistene i åtte kategorier ble disse produktene plukket ut som årsbeste:

Vinner Årets sjømat – oppdrett naturell:

Vesters (flatøsters) Vest i havet AS, Hordaland

Les mer om østersoppdrett i Bømlo

Vinner Årets sjømat – bearbeidet:

Røkelaks, Ryfylkelaks AS, Rogaland

Vinner Årets kjøtt – bearbeidet:

Fenalår av villsau, DalPro Gårdsmat, Sør-Trøndelag

Les mer om en av de andre finalistene til denne prisen

Vinner Årets kjøtt – naturell:

Heil Lårsteik Black Turkey, Økodrift Homlagarden AS, Hordaland

Vinner Årets meieriprodukt – naturell og bearbeidet:

Kraftkar, Tingvollost, Møre og Romsdal

Vinner Årets grønne – bearbeidet:

Friskpresset rabarbra naturell, Köhler-paviljongen, Rogaland

Vinner Årets grønne – naturell:

Piccolotomater, Wiig Gartneri AS, Rogaland

Les mer om disse søte tomatene

Vinner Årets godbit – åpen kategori:

Klippfisk 321 Ovn, Jakob og Johan Dybvik AS, Møre og Romsdal

Det norske måltid fungerer på den måten at tre matprodukter i hver av de åtte kategoriene velges ut av en jury som i 2014 besto av blant andre mesterkokkene Terje Ness, Oro, Christer Rødseth, Fjøla (åpner snart) og Jørn Lie, Gamle Raadhus/Vaaghals. Dernest sto stjernekokk Bent Stiansen sammen med blant andre tv-kokk Wenche Andersen og landslagskokk Miriam Østvik Jenssen for den endelige utvelgelsen av kategorivinnerne. Det norske måltid er et Stavanger-basert arrangement, men produktene velges ut fra hele landet.

Foto: Thor Brødreskift

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik blir torsken festfin
Dagens rett
Torsk med tapenade og lune tomater

Slik blir torsken festfin

Følg denne oppskriften, så blir den så smaksrik som torsk kan bli.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Søndagsmiddagen krever litt innsats, men det blir rikelig belønnet
Dagens rett

Søndagsmiddagen krever litt innsats, men det blir rikelig belønnet

Langtidssteking av kjøtt over lav varme er perfekt for å sikre seg at kjøttet blir mørt og utrolig saftig, bare prøv denne delikate oppskriften.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Prøv denne kombinasjonen for en leskende og samtidig fyldig drink med moderat alkohol
Ukens drink

Prøv denne kombinasjonen for en leskende og samtidig fyldig drink med moderat alkohol

Noen ganger trenger du bare tre ingredienser for en drink. Selvsagt må de være gode for at sluttresultatet skal bli godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

American Beauty: Sjokoladekaken ingen sier nei til
Ukens kake

American Beauty: Sjokoladekaken ingen sier nei til

Denne kaken er smaksmessig en skjønnhet. Og mektig god. Her er oppskriften.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik blir torsken festfin
Dagens rett
Torsk med tapenade og lune tomater

Slik blir torsken festfin

Følg denne oppskriften, så blir den så smaksrik som torsk kan bli.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Søndagsmiddagen krever litt innsats, men det blir rikelig belønnet
Dagens rett

Søndagsmiddagen krever litt innsats, men det blir rikelig belønnet

Langtidssteking av kjøtt over lav varme er perfekt for å sikre seg at kjøttet blir mørt og utrolig saftig, bare prøv denne delikate oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Bocuse d'Or: Følg Håvard Werkland til pallen

27. januar skal Håvard Werkland (30) og det norske teamet kjempe om pallen i verdens vanskeligste og mest prestisjefylte kokkekonkurranse, Bocuse d’Or i Lyon. Se konkurransen live.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Her er din guide til vin med lite sukker og lite kalorier
Guide
Vin med lite sukker og kalorier

Her er din guide til vin med lite sukker og lite kalorier

Etterspørselen etter viner med lite sukker og alkohol er stor, men ønsker du å gå ned i vekt er mengden like viktig

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik piffer du opp fredagsbiffen
Dagens rett
Sesamfrøstekte skinkebiffer med couscous

Slik piffer du opp fredagsbiffen

Det litt nøytrale svinekjøttet gis her smaker som får oss til å drømme om markedene i Nord-Afrika.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Prøv denne kombinasjonen for en leskende og samtidig fyldig drink med moderat alkohol
Ukens drink

Prøv denne kombinasjonen for en leskende og samtidig fyldig drink med moderat alkohol

Noen ganger trenger du bare tre ingredienser for en drink. Selvsagt må de være gode for at sluttresultatet skal bli godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her