Bland alle ingrediensene til pizzadeigen og arbeid deigen smidig i ca. 10 minutter. La deigen hvile i 1 time før du kjevler den ut i ca. 20 cm ovale rundinger. La deigen hvile i 10 minutter til.
Gni fisk og grønnsaker inn med sitronskall, olje, salt og pepper. Tre grønnsaker og fiskebitene på spyd og grill spydene på varm grill i ca. 4 minutter på hver side.
Forvell gressløken i kokende saltet vann sammen med hvitløken i ca. 1 minutt, avkjøl i isvann. Klem ut vannet og kjør til puré i blender sammen med oljen. Fordel gressløkoljen og osten på pizzaene og stek i 3-4 minutter på 220C.
Arranger varm fisk og grønnsaker på toppen av pizzaen. Anrett gjerne med litt ekstra grønnsaker.
Tips:
Fisk og grønnsaker kan stekes i panne hvis man ikke har en grill.
