Ukens vin
Ja visst skal du drikke riesling i november

Ja visst skal du drikke riesling i november

I hvert fall når den er så smaksrik som vinene til denne mannen. Gunstig priset er de også. Perfekt timing foran novembers mange festlige lag.
Aase E. Jacobsen
12 November 2016 - 18:42

Alexander Gysler Sandstein Riesling Trocken 2015 byr på usedvanlig god valuta for pengene. Og ikke minst snakker vi om en riesling med fascinerende kjøttfull frukt og god fasthet, ganske annerledes enn andre rieslinger i denne prisklassen. Så om du synes denne vinstilen vanligvis bare er syrlig og smaker av grønt eple, ja, da får du en annen opplevelse med denne.

Ekstra aromatisk vinstil

Alexander som er en ung og dynamisk vinprodusent fra Weinheim, Rheinhessen, lager en svært aromatisk riesling. Og det er ikke fordi han bruker en spesiell type gjær, nei, heller tvert om, for der i gården jobbes det biodynamisk, uten tilsetninger og kun med druenes egne gjærsopper.

Alexander og kona Heike Gysler driver sammen vingården han arvet etter faren. Foto: Gerald Schilling

Som bestilt for novemberfestene  

Da må det være kombinasjonen av denne praksisen med det rødlige sandsteinjordsmonnet i vinmarkene som produserer en slik vinstil. Og selvsagt 2015 som er en fantastisk årgang.

Denne vinen er som bestilt for novembers mange utskeielser i matveien, for den fungerer veldig godt både til (mild) rakefisk, til lutefisk og til koldtbordets avdeling for røykt fisk og spekemat.

Av druer han kjøper fra naboene lager han en boksutgave, Natural Selections Gysler Riesling Trocken 2015, som er blant de aller beste som er å oppdrive i dette formatet. Så hvis en treliter er det du trenger til neste fest, er den et godt valg. Den er ikke nødvendigvis biodynamisk helt ut, men i hvert fall økologisk sertifisert.

Høytliggende og kjølig

Fra hans egne vinmarker kommer også to supre og ikke minst lagringsdyktige viner. Gysler Kammerton Riesling Trocken 2015 og Gysler Klangwerk vum Helle Riesling Trocken 2014. Den første følger opp alt det gode fra den rimeligste utgaven, bare enda mer konsentrert. Den andre er mer jordsmonnspreget med en touch av petroleum, ganske massiv, men fortsatt elegant på grunn av stor syrefriskhet.

Den kommer fra en av de beste vinmarkene i Weinheim, Hölle, plantet med gamle vinstokker. Vinmarken er ganske bratt og dekker en hel åsside, fra øst til sørvest. Alexanders parseller som gir druer til denne vinen, liggeri den nedre sørvendte delen med 20 prosent helling. Her oppnås aller best modning. 

For Hölle er blant de høyestliggende vinmarkene i området, fra 230-290 m.o.h. Alexanders parseller øverst i Hölle plantet med scheurebe og huxelrebe,  kommer til Norge til våren i form av en lett perlende vin, populært kalt «pet’nat».

Og Weinheim er en av de aller kjøligste landsbyene i Rheinhessen. Den ligger et stykke vest i regionen, på grensen til Nahe.

Denne historiske produsenten i Nahe er nå atter helt i tysklandsteten

Alexander Gysler i vinmarkene som teller til sammen 12 hektar. Foto: Gerald Schilling

 

Weinheim er ikke en av de til sammen 15 Rheinhessen-landsbyene som er klassifisert av VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter). Men Alexander omtaler sin Hölle-vin like fullt som grosses gewächs - om enn ikke på etiketten. Kanskje det erfor ikke å provosere mektige VDP unødig all den tid de har beskyttet VDP. Grosses Gewächs.

Det er bare et spørsmål om tid før også Weinheims historisk anerkjente vinmarker kommer inn i varmen.

Ikke VDP - ennå?

Per nå er det i Rheinhessen er det 15 medlemmer, like mange landsbyer og 291 hektar som VDP-klassifisert. Det representerer én prosent av de totale arealet i Rheinhessen. Men det betyr ikke at resten er mindreverdig eller annenrangs. Det er Alexanders viner gode eksempler på. VDP handler også mye om politikk. Fordelen for forbrukeren er at prisene er lavere for produsenter som står utenfor VDP.

Denne produsenten er nå blitt medlem av VDP

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag
Dagens rett

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag

Det er kanskje ikke så ofte vi bruker aprikoser i en middag. I denne gryta finner du mange smaker, både søtt og sterkt, chili.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Glem kjøttdeigen i dag, med kvernet reinsdyrkjøtt eller reinskav blir smaken mye bedre
Dagens rett

Glem kjøttdeigen i dag, med kvernet reinsdyrkjøtt eller reinskav blir smaken mye bedre

Sheperds pie lages vanligvis med vanlig kjøttdeig, men her er det et enda bedre og smaksrikt alternativ som er brukt, nemlig reinsdyrhakk eller reinskav som tilberedes rett fra fryst tilstand.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her