Ukens vin

Mantlerhof Grüner Veltliner 2015

Dette vinkjøpet angrer du aldri på

Dette vinkjøpet angrer du aldri på

2015-årgangen av denne østerrikske hvitvinen gir veldig mye vin for pengene.
Aase E. Jacobsen
09 Mars 2017 - 12:45

Mantlerhof Grüner Veltliner 2015 er en vin jeg ofte vender tilbake til. Først og fremst fordi den gir en veldig god vinopplevelse for en rimelig penge. Men også fordi den har kvaliteter som går utenpå det meste av andre viner i dette prissjiktet.

Tåler mye luft

Nå er den kommet i ny og super årgang som skiller seg fra forgjengeren ved å være ekstra konsentrert. Men ikke at den nødvendigvis er så mye bedre enn 2014 som jeg var virkelig begeistret for, bare typisk for hva naturen bød på i 2015.

Les mer om hva som gjør denne vinen stor

Vinene fra enkeltvinmarkene til Josef Mantler tåler lagring.

Det som gjør at den akkurat denne vinen har fått en slik status hos meg, er at den er så anvendelig for den type mat jeg liker å lage. Det betyr mye grønnsaker og fisk på bekostning av kjøtt. I en slik kontekst briljerer den med sin fine fedme, lette krydder- og urtetoner og rene klare eple- og pærefruktighet. Alt holdt oppe av god syrefriskhet.

Når det er sagt tilfredsstiller den også  behovet om du velger en mer kjøttdominert meny. Den er nemlig velegnet til pasta med kjøtt, til svin og kylling.

Ikke minst er den en super vin å ha stående i kjøleskapet, for selv om den har vært åpnet (den har skrukork) flere ganger, holder den seg bemerkelsesverdig frisk til siste dråpe. Selvsagt ikke inn i evigheten, men en uke er ikke noe problem for en så solid vin som denne.

Naturlig vinmaking

Faktisk er 2015-utgaven så konsentrert at den har godt av å helles i karaffel en time før servering.

Ikke uventet er det en vin laget av økologisk dyrkete druer (demeter-sertifisert) og fremstillingen er gjort med minimale inngrep, bare hvis det trengs, ifølge Josef (Sepp) Mantler som står bak produsenten Mantlerhof i Kremstal. 

Josef Mantler.

Her dyrker han 14 hektar med druer i skråningene med mineralrikt og finkornet avleiringsjordsmonn (løss) som vender ned mot elven Krems. Halvparten er dyrket med grüner veltliner som er både Mantlerhofs og områdets viktigste drue. Den trives ekstra godt i disse forholdene som sikrer god modning. Ukens vin er hans «enkleste», mens toppgrüneren, fra enkeltvinmarken Spiegel (såkalt erste lage DAC reserve) lar vente på seg. En annen smak av Mantlerhof får du imidlertid gjennom hans supre rieslinger, hvorav en er i salg i Norge.

Og er du i tvil om at hans viner lagrer godt, kan jeg betrygge deg om at så er tilfelle. Hans Grüner Veltliner 1985 var da jeg smakte den i juni 2015, full av liv og med en spennende moden druekarakter, urter, krydder og blomster. En vin som fortsatt har mange år foran seg. 

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev  

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag
Dagens rett

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag

Det er kanskje ikke så ofte vi bruker aprikoser i en middag. I denne gryta finner du mange smaker, både søtt og sterkt, chili.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En slik fiskerett vil alle ha
Dagens rett
Torskegryte med sitron og pinjekjerner

En slik fiskerett vil alle ha

Torsk, skrei eller annen hvit fisk som smaker av Italia er en løsning på hverdagsmiddagen som garantert faller i smak. Her er den kjappe oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her