Ukens vin
Knallkjøp - og helt naturlig

Knallkjøp - og helt naturlig

Om du er skeptisk til naturvin, blir alle fordommer grundig avvist med denne supre vinen. Rimelig er den også.
23 Januar 2018 - 14:45

Le Naturel 2017 er nemlig en særdeles vellykket naturvin i det rimeligere prissjiktet. Den har mye karakter av både drue og voksested, veldig god konsentrasjon, leskende syre og godt bitt. Topp følge til så vel vegetarretter som til gryter, osteretter, lam, svin og kylling. I det hele tatt en vin som hamler opp med og er ydmyk nok til å følge utrolig mange matkombinasjoner.

Derfor er svovel eller sulfitt et tema

Denne vinen er Navarra-bodegaen Aroas naturvineksperiment – og altså et veldig vellykket sådant.

Les alt vi har skrevet om naturvin

Som andre naturviner er den laget helt uten tilsetning av svovel(oksid), eller sulfitt som det også heter. Men som alle andre viner inneholder den svovel fra naturens side, men da i så små mengder at den ikke må merkes i henhold til EU-lov med at den inneholder sulfitt. Grensen her er veldig lav, 10 mg fri svovel pr liter for rødvin.

Grensen for biodynamisk vin er til sammenligning 70 mg/l. Og for økologisk er den 100 mg/l. Maksimum innen EU er for øvrig 160 mg/l for rødvin. For hvitvin er den på hele 210 mg/l hvilket skyldes at hvitvin i utgangspunktet er mer utsatt for oksidasjon enn rødvin.

Svovel/sulfitt tilsettes i en rekke mat- og drikkevarer, og det finnes faktisk en øvre anbefalt grense (av WHO – verdens helseorganisasjon) for svovel. Den er faktisk så lav at om du (mann med normalvekt) drikker en tredels flaske med hvitvin som er tilsatt 200 mg/l, som ikke er uvanlig for kommersielle/billige viner, så har du allerede overskredet den daglige maksgrensen.

Vinen kommer fra økologisk/biodynamsik dyrkete vinmarker.

Siden det ikke finnes noen annen måte å vite hvor mye fri svovel det er i en vin enn å velge økologisk, biodynamisk eller naturvin, er det i seg selv et godt argument. At mange som holder seg til naturlige viner aldri merker kuppelhode etter en dristig omgang med vinen, hevdes å ha noe med dette å gjøre. Så finnes det en del naturviner som ikke er godt laget og som inneholder så mye biprodukter av feilslått gjæring, at de kanskje gir enda mer hodepine enn noen gang. Men her kommer smaken inn i bildet. Den er til sjuende og sist aller viktigst. Ukens vin er derfor et godt sted å begynne.

Det var dagens kombinerte helse- og smaksprat. Aroa er en pioner innen økologisk og biodynamisk vinproduksjon i Navarra og deres «vanlige» rødvin, Aroa Jauna Crianza 2014, er også en vellykket vin, som på grunn av franske druer får en litt annen fruktkarakter, mer i retning mørke syrlige bær og god fasthet. En super vin for kjelleren de neste 4-5 årene eller til grillmat eller rødt kjøtt.

Fra samme produsent kommer også en tiltalende hvitvin, Aroa Laia 2016, og en rosevin, Aroa Larossa 2016.

Alle Aroas viner kommer fra høytliggende vinmarker helt i den nordligste delen av Navarra. Her har de 25 hekt vinmarker med kalkholdig leirjord. Nærheten til fjellene sikrer god gjennomstrømming av kald luft i vinmarkene og vinene får naturlig høy syre. Det gjør at ukens viner skiller seg en del fra Navarra-viner fra den betydelig varmere sørlige delen.

 

 

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev  

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det bare snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke eller to. Det lønner seg å aldri gi opp. For den som venter på noe godt...

  • Produsent:
    Bod. Aroa
    Utvalg:
    Uten utvalg
    Volum:
    0.75l
    Land
    Spania Spania
    Område:
    Navarra
    Pris:
    129.70 kr
    Varenummer:
    2197601
    87 POENG
    Aroa Jauna Crianza
  • Produsent:
    Bod. Aroa
    Utvalg:
    Bestillingsutvalget
    Volum:
    0.75l
    Land
    Spania Spania
    Område:
    Navarra
    Pris:
    204.80 kr
    Varenummer:
    7340501
    87 POENG
    Aroa Laia
  • Produsent:
    Bod. Aroa
    Utvalg:
    Basisutvalget
    Volum:
    0.75l
    Land
    Spania Spania
    Område:
    Navarra
    Pris:
    173.70 kr
    Varenummer:
    5496501
    85 POENG
    Aroa Le Naturel Tinto
  • Produsent:
    Bod. Aroa
    Utvalg:
    Bestillingsutvalget
    Volum:
    0.75l
    Land
    Spania Spania
    Område:
    Navarra
    Pris:
    124.50 kr
    Varenummer:
    7311701
    84 POENG
    Aroa Larrosa
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag
Dagens rett

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag

Det er kanskje ikke så ofte vi bruker aprikoser i en middag. I denne gryta finner du mange smaker, både søtt og sterkt, chili.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Glem kjøttdeigen i dag, med kvernet reinsdyrkjøtt eller reinskav blir smaken mye bedre
Dagens rett

Glem kjøttdeigen i dag, med kvernet reinsdyrkjøtt eller reinskav blir smaken mye bedre

Sheperds pie lages vanligvis med vanlig kjøttdeig, men her er det et enda bedre og smaksrikt alternativ som er brukt, nemlig reinsdyrhakk eller reinskav som tilberedes rett fra fryst tilstand.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her