Dagens rett

Pastaskjell eller tortellini med ratatouille

Foto: (it:Lesyy)

Start årets første arbeidsuke med en helgrønn rett

Pasta til middag er ikke bare enkelt og kjapt, men også godt. Når du står foran et helt nytt år, er det også fint å tenke grønt.

02 Januar 2023 - 00:00

Du trenger selvsagt ikke ta deg bryderiet med å fylle de store pastaskjellene med ratatouille. Selv om det unektelig ser veldig fristende og godt ut.

Pastaskjellene kan fint erstattes med ferdig-tortellini fra butikken. Som blandes med ratatouillen.

Her finner du 25 flotte vegetaroppskrifter

Se alt det andre du kan servere til ratatouille

Pastaskjell eller tortellini med ratatouille

Fremgangsmåte

Dryss først litt salt på aubergineskivene og la dem stå og trekke en stund.
Skyll i kaldt vann og tørk på papirhåndkle.
Stek alle grønnsakene etterhvert i olivenolje. De skal bli møre, men ikke for myke. Rør hele tiden.
Smak til med sukker, korianderfrø, salt og pepper og ha i litt vann hvis det virker tørt.
Smak gjerne til med tomatpuré hvis du vil ha sterkere tomatsmak.
Kok pastaen etter anvisning på pakken.
Fyll pastaskjellene med rykende varm ratatouille eller server den ved siden av. Om du velger tortellini kan du helle ratatouillen over
Server med finrevet parmesan og frisk basilikum.

Her finner du 25 flotte vegetaroppskrifter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

COS Frappato

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Ca'Rugate Rio Albo Valpolicella

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Gentil Hugel

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 200.00 kr Basisutvalget

85 POENG
Prá Soave Classico

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 162.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Guide

Oppskrifter med pinnekjøtt

Se så mye du kan bruke pinnekjøtt til

Pinnekjøtt er julemat nummer en for mange, men godsakene bør ikke forbeholdes julaften. Her får du inspirasjon til utvide din pinnekjøttmeny - og ikke minst utnytte restene.

Les hele saken

Dagens rett

Denne parfaiten lager du enkelt av reinsdyrskav

Den passer perfekt så vel til julelunsjen som til forrett i hele juleferien. Så lag en stor porsjon.

Les hele saken

Dagens rett

Valgets kval: Gravet kveitecarpaccio eller stekt kveite

Begge deler er like godt, men smaker altså veldig forskjellig - og med ulike bruksområder.

Les hele saken

Ukens drink

Lag multekremen som på cocktailbaren Poppy

Den er selvsagt forbeholdt de voksne, men ikke bare de som lengter etter multekrem året rundt. For denne er en virkelig schläger .

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Guide

Oppskrifter med pinnekjøtt

Se så mye du kan bruke pinnekjøtt til

Pinnekjøtt er julemat nummer en for mange, men godsakene bør ikke forbeholdes julaften. Her får du inspirasjon til utvide din pinnekjøttmeny - og ikke minst utnytte restene.

Les hele saken

Dagens rett

Denne parfaiten lager du enkelt av reinsdyrskav

Den passer perfekt så vel til julelunsjen som til forrett i hele juleferien. Så lag en stor porsjon.

Les hele saken

Guide

Julemat

Apéritifs store jule- og nyttårsmeny gir deg svar på alle spørsmål om julematen

Apéritifs julemeny inneholder alle oppskrifter du behøver for å gjøre julen vellykket, også når det gjelder å velge passende drikke.

Les hele saken

Dette er de beste alkoholfrie drikkene du finner på polet

Tester

Alkoholfritt

Dette er de beste alkoholfrie drikkene du finner på polet

Når du likevel er på polet, kan du kjøpe med deg noen gode alkoholfrie alternativer laget av norskdyrket frukt, av importerte bær, musserende te, imponerende vin - eller øl - alle helt uten.

Les hele saken