Start

Menu

Logg inn

Logg ut
Dagens rett
Prøv denne ekstra smaksrike tomatsalaten med myke og sprø crostinier
Foto: (AniHobel)

Prøv denne ekstra smaksrike tomatsalaten med myke og sprø crostinier

Når du trenger noe lettvint, som også setter smaksavtrykk, er dette løsningen en onsdag før jul.
20 Desember 2023 - 00:00

Vintertomater trenger litt drahjelp i form av en god marinade. Dermed kan de fint spille hovedrollen i dagens middag. Den syrlige smaken er en perfekt match til de myke og sprø ridderost-crostiniene. Smeltet ost er som kjent en sikker vinner. 

Les også

Tomatsalat med lun og sprø ridderost-crostini, saltkokte pinjekjerner og basilikum

Tomatsalat med lun og sprø ridderost-crostini, saltkokte pinjekjerner og basilikum

Fremgangsmåte

  1. Tomatsalat: Sjalottløk, hvitløk og soltørket tomat finkuttes og freses i en kjele. Hell i balsamicoeddiken og kok opp. Ta kjelen fra varmen og tilsett olivenolje. Avkjøl.
  2. Skjær tomatene i skiver. Vend forsiktig dressingen inn. Tilsett grovhakket basilikum.
  3. Saltkokte pinjekjerner: Kok opp vann og ha i salt så mye som lar seg smelte i.
  4. Kok pinjekjernene ca. 1½ minutt i den mettede saltlaken.
  5. Tørk nøttene og rist dem i litt olje. Ved å koke nøttene i saltlake slik får de god saltsmak tvers gjennom.
  6. Lun ridderost-crostini: Drypp olje på en side av baguettskivene. Og legg dem på et stekebrett med den oljete siden ned.
  7. Riv osten og fordel på baguettskivene. 
  8. Stek til osten smelter i ovnen på 180 grader i ca 3 min.
  9. Tomatsalaten legges i taksteins form på tallerken, pinjekjernene drysses over og serveres med crostiniene på siden.
  10. Pynt evnt. med basilikumblader.

Vi byr på mange spennende salater

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik blir torsken festfin
Dagens rett
Torsk med tapenade og lune tomater

Slik blir torsken festfin

Følg denne oppskriften, så blir den så smaksrik som torsk kan bli.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Søndagsmiddagen krever litt innsats, men det blir rikelig belønnet
Dagens rett

Søndagsmiddagen krever litt innsats, men det blir rikelig belønnet

Langtidssteking av kjøtt over lav varme er perfekt for å sikre seg at kjøttet blir mørt og utrolig saftig, bare prøv denne delikate oppskriften.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Prøv denne kombinasjonen for en leskende og samtidig fyldig drink med moderat alkohol
Ukens drink

Prøv denne kombinasjonen for en leskende og samtidig fyldig drink med moderat alkohol

Noen ganger trenger du bare tre ingredienser for en drink. Selvsagt må de være gode for at sluttresultatet skal bli godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

American Beauty: Sjokoladekaken ingen sier nei til
Ukens kake

American Beauty: Sjokoladekaken ingen sier nei til

Denne kaken er smaksmessig en skjønnhet. Og mektig god. Her er oppskriften.

Les hele saken

Events single

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå
Slik blir torsken festfin
Dagens rett
Torsk med tapenade og lune tomater

Slik blir torsken festfin

Følg denne oppskriften, så blir den så smaksrik som torsk kan bli.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Søndagsmiddagen krever litt innsats, men det blir rikelig belønnet
Dagens rett

Søndagsmiddagen krever litt innsats, men det blir rikelig belønnet

Langtidssteking av kjøtt over lav varme er perfekt for å sikre seg at kjøttet blir mørt og utrolig saftig, bare prøv denne delikate oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Denne måten å tilberede grønnsaker på er nærmest genial - enten du velger fennikel eller blomkål gjør tapenade susen
Dagens rett

Denne måten å tilberede grønnsaker på er nærmest genial - enten du velger fennikel eller blomkål gjør tapenade susen

Oliven har masse smak og i en tapenade blir den enda fyldigere.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Bocuse d'Or: Følg Håvard Werkland til pallen

Bocuse d'Or: Følg Håvard Werkland til pallen

27. januar skal Håvard Werkland (30) og det norske teamet kjempe om pallen i verdens vanskeligste og mest prestisjefylte kokkekonkurranse, Bocuse d’Or i Lyon. Se konkurransen live.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik piffer du opp fredagsbiffen
Dagens rett
Sesamfrøstekte skinkebiffer med couscous

Slik piffer du opp fredagsbiffen

Det litt nøytrale svinekjøttet gis her smaker som får oss til å drømme om markedene i Nord-Afrika.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Prøv denne kombinasjonen for en leskende og samtidig fyldig drink med moderat alkohol
Ukens drink

Prøv denne kombinasjonen for en leskende og samtidig fyldig drink med moderat alkohol

Noen ganger trenger du bare tre ingredienser for en drink. Selvsagt må de være gode for at sluttresultatet skal bli godt.

Les hele saken
Nyhetsbrev

Få nyeste oppskrifter og nyheter rett i din innboks.
Min kokebok

Legg oppskrifter i din egen kokebok og legg til dine egne notater og ingredienser.
Finn drikke til maten

Vi vet hva som er best til lammelår, spaghetti og grillet laks.
Apéritif tester

Se våre nyeste øl-, vin- og brennevinstester.
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her