Tester

Nyheter i BU og nye årganger juli 2019

Gjør deg klar for hvit burgund- og rieslingfest og med et par uimotståelige avstikkere

Gjør deg klar for hvit burgund- og rieslingfest og med et par uimotståelige avstikkere

På topp blant de 885 julinyhetene troner strålende hvitviner som imidlertid ikke er beregnet på å nytes under parasollen i sommer, men derimot legges dypt i kjelleren.
Aase E. Jacobsen
05 Juli 2019 - 13:00

Burgundprodusenten Faiveley drar skikkelig fra i juli og serverer noen virkelig superkonsentrerte og lekre variasjoner over chardonnay i 2017-årgang. Faiveley Meursault 1er Cru CharmesFaiveley Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot  og Faiveley Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gain er så bra som vin på dette nivået kan bli. Og prisene er moderate sett i lys av den til tider ville prisutviklingen i dette markedet.

Rapet også fra Burgund, er en nykommer på det norske markedet  og et veldig nyttig bekjentskap. For her er en annen portefølje av mer tilgjengelige 2017-viner rent prismessig, men solide Rapet Corton-Charlemagne Grand Cru på topp har selvsagt sin pris. 

Chablisprodusenten Christian Moreau på grand cru-nivå er alltid en glede å smake i nye årganger. 2017 er så lekker som disse kraftpakkene fra Les Clos og Valmur kan være. Og Christian Moreau Chablis Le Clos des Hospices kommer som magnum. 

Vi kommer ikke unna riesling når vi snakker store viner og 2017.  Schloss Lieser Bernkastler Doctor Riesling GG briljerer denne gangen i denne klassen. Fra denne aller mest myteomspunne vinmarken i hele Mosel kan nå også Schloss Lieser tilby sin tolkning, og den er usedvanlig overbevisende. Nå er den riktignok ikke bestillbar, men så unik at er du på Hamar eller Valken i Bergen, så plukk opp de få flaskene som står der.

Nye årganger av et annet unikt prosjekt, nemlig Dr. Loosens Réserve GG - altså viner som har fått modne i fat i flere år, er nå kommet til 2014-utgavene. 

Fantastiske Dr. Loosen Erdener Prälat Riesling Réserve GG, Dr. Loosen Ûrziger Würzgarten Riesling Réserve GG  og Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Réserve GG selges til burgundpriser, men er altså enestående i sitt slag.

Det er også Nikolaihof  Vinothek Riesling 2002 som har ligget på fat helt til ganske nylig. Etter nesten to tiår oppnås en enorm kompleksitet og en stor dybde i retning jordsmonn og tertiæraromaer. Jeg smakte denne vinen nylig i 1991-årgang på Vossevangen Park Hotell - for øvrig et must for alle vinfrelste -  og den holder altså lenge etter at den er tappet i flaske. Den lange fatmodningen gir den superkrefter. Kjøp en flaske og del med dine beste rieslingvenner.

Alle de gode hvitvinene kan du studere nærmere på side 4

Lang fatlagring forbindes mer med hetvin og brennevin, og der stiller Fernando de Castilla Antique Oloroso og Bod. Yuste Sacristia AB Manzanilla i fremste rekke. Den første er en korrekt og superkonsentrert utgave av en oloroso. Den andre bryter mer med forventningen: Glem klassisk lys og lett manzanilla som skal drikkes så fersk som mulig. Denne har noe lengre fatmodning enn minimum som er tre år bak seg som også har gitt den større kompleksitet og dypere farge etter interaksjonen med florlaget. Dessuten er det spesielt utvalgte og ekstra vellykkete fat som er brukt til å sette sammen denne cuveen. 

Hetvinsnyhetene finner du på side 7

En spennende nykommer i oransjevinskategorien (og tilleggsutvalget) er Integer Grillo fra Marco de Bartoli på Sicilias vestkyst. Superfrisk med strålende konsentrasjon og intensitet. Nytes til grillet sjømat eller lyst kjøtt. 12,5 prosent til tross, et lite glass av disse får deg til å glemme de lave julitemperaturene. 

Om du trenger mer styrke for å holde varmen, og ikke handlet vellagret rom på spesialpolets junislipp, har du muligheten med Rhum J.M Réserve Spéciale X.O.

Årets mest spesielle brennevinsopplevelse.

Kweichow Moutai er kanskje det aller mest særpregete brennevinet jeg har smakt noen gang. 53 prosent skulle tilsi at det er vanskelig å svelge, men etter fem år i keramiske krukker har det utviklet en kompleksitet og dybde som pakker alkoholen veldig godt inn. Kinas nasjonalbrennevin nytes i små slurker, og det trengs for prisen er ganske høy.

Se smaksnotatene på side 8 

Blant rødvinsnyhetene er det legendariske Vega Sicilia Unico som står aller mest ut. Sammen med en vellagret toppbordeaux i form av Château Palmer 1995

Smaksnotatene for rødviner ligger på side 6                                                          

På topp i den stadig mer etterspurte kategorien musserende er en godbit på flere måter. André Jacquart Experience Mesnil Grand Cru Blanc de Blancs Brut er ikke bare knallgod, men også et veldig godt kjøp. Og blant petnatene - de perlende og superpopulære boblevinene med lavere trykk, stråler Johan Vineyard Petillant Naturel Pinot Noir som nå er i ferd med å bytte årgang til 2018.

Smaksnotatene for boblene ligger på side 2 og 3   

Samtlige bestillingsnyheter og årgangsendringer er listet etter poeng per kategori på undersidene i denne saken

                                                                            

  

 

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik mikser du den klassiske drinken Champs-Elysées
Ukens drink

Slik mikser du den klassiske drinken Champs-Elysées

Denne franske klassikeren som nå feirer sine første 100 år, mikses med noen av landets fremste ingredienser, cognac og urtelikør. Når den toppes med litt champagne, lever den opp til navnet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Soave går gjennom en endring ved at presisjon økes, men ikke alle er enige i veien
+

Soave går gjennom en endring ved at presisjon økes, men ikke alle er enige i veien

Rundt middelalderbyen Soave lages noen av Italias beste hvitviner av druen garganega. Nylig er det innført ny regler i form av 33 vinmarksnavn som kan nevnes på etiketten. Vi sjekker hva det innebærer og hvordan framtiden for Soave ser ut.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Ny generasjon og visjon bringer endring i Valpolicella
+

Ny generasjon og visjon bringer endring i Valpolicella

Valpolicella er en av Italias mest kjente vinregioner, primært for sin kraftfulle amarone og ripasso. Men regionen står nå foran en tid med endringer i regi av en ny generasjon vinmakere med nye ideer og ambisjoner.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Når du baker torsken (eller skreien) under en skorpe som her, blir den ekstra god
Dagens rett

Når du baker torsken (eller skreien) under en skorpe som her, blir den ekstra god

Med en god skorpe av persille, hasselnøtter og loff, blir torsken saftig helt fram til den skal spises.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik mikser du den klassiske drinken Champs-Elysées
Ukens drink

Slik mikser du den klassiske drinken Champs-Elysées

Denne franske klassikeren som nå feirer sine første 100 år, mikses med noen av landets fremste ingredienser, cognac og urtelikør. Når den toppes med litt champagne, lever den opp til navnet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Soave går gjennom en endring ved at presisjon økes, men ikke alle er enige i veien
+

Soave går gjennom en endring ved at presisjon økes, men ikke alle er enige i veien

Rundt middelalderbyen Soave lages noen av Italias beste hvitviner av druen garganega. Nylig er det innført ny regler i form av 33 vinmarksnavn som kan nevnes på etiketten. Vi sjekker hva det innebærer og hvordan framtiden for Soave ser ut.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Glem kjøttdeigen i dag, med kvernet reinsdyrkjøtt eller reinskav blir smaken mye bedre
Dagens rett

Glem kjøttdeigen i dag, med kvernet reinsdyrkjøtt eller reinskav blir smaken mye bedre

Sheperds pie lages vanligvis med vanlig kjøttdeig, men her er det et enda bedre og smaksrikt alternativ som er brukt, nemlig reinsdyrhakk eller reinskav som tilberedes rett fra fryst tilstand.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Ny generasjon og visjon bringer endring i Valpolicella
+

Ny generasjon og visjon bringer endring i Valpolicella

Valpolicella er en av Italias mest kjente vinregioner, primært for sin kraftfulle amarone og ripasso. Men regionen står nå foran en tid med endringer i regi av en ny generasjon vinmakere med nye ideer og ambisjoner.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her