Mange meget gode og gode kjøp på grunn av vellagete viner til stort sett akseptable priser. Helt i toppen finner vi Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 1997 og Yalumbas to Signature-viner, fra henholdsvis 1995 og 1994. Ikke blant de billigste, men du verden hvor mye smak de klarer å stappe ned i en flaske.
Slik ble blindtesten gjennomført
Smakspanelet bestod av Apéritifs smakere Remi Madsen, kjellermester, Hotel Continental og Andy Juhlin, restaurantsjef, Sans.
Testen, som ble gjennomført 14. august 2002, omfatter de fleste cabernet sauvignon, rene eller blandingsviner, som er tilgjengelig i Norge i smaksøyeblikket. Smakingen ble foretatt blindt etter kategori og årgang. Panelet fikk ellers overhodet ingen opplysninger om produktene utover dette før smaking. Paneldeltakerne forlot dessuten lokalet mens produktene ble skjenket i glassene, slik at de ikke skulle ha noen mulighet til å avsløre glassenes innhold. Først etter at poenggivingen var avsluttet, ble det kjent med det enkelte produkts identitet og pris.
Poengskalaen er femdelt
Antall stjerner er fremkommet som et gjennomsnitt av paneldeltakernes evaluering av det enkelte produkts kvalitet uten hensyntagen til hva det koster. Vurderingen av hvilke produkter som er gode og meget gode kjøp ble derfor foretatt etter bedømmingen var avsluttet.Alle priser er Vinmonopolets priser, pr 1. august 2002. Apéritif tar forbehold om feil i prisopplysningene.
Ren cabernet sauvignon
÷
Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 1997Penfolds
39550 VSD - kr 220,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Amundsen AS
Farge og duft: Mørk rød. Spennende duft av røde og mørke bær, særlig solbær, fat og snev av animalskhet.
Smak: Flott bløtt anslag, fin balanse mot duften. God smaksfylde, lang ettersmak.
Mat: Lam i smaksrik tilberedning, vilt.
Vurdering: Elegant matvin. Meget godt kjøp.
Bestill her:
+Wolf Blass Yellow Label Cabernet Sauvignon 2000
Wolf Blass Wines
3525 VSD - kr 125,00 (75cl)
Basisutvalg
VinCompagniet AS
Farge og duft: Mørk rød. Veldig god duft av varme røde bær, skogsbær som bjørnebær, eukalyptus og fat.
Smak: Bløtt bærpreget anslag, middels fylde, myke tanniner, svakt eukalyptuspreg i finishen.
Mat: Allround kjøtt, særlig litt mer forseggjorte retter med indrefilet.
Vurdering: Veldig lett å like. Meget godt kjøp.
Bestill her:
+Angove's Sarnia Farm Cabernet Sauvignon 1996
Angove's
30179 Vectura - kr 149,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Saga Trading
Farge og duft: Mørk rød. Stor bærpreget duft med solbær og bjørnebær, mint, sjokolade og fat.
Smak: Bløtt anslag, følger duften veldig godt, fin stramhet gjennom hele smakskurven, bra tanniner, sitter lenge.
Mat: Rødt kjøtt, gjerne i smaksrik tilberedning.
Vurdering: En riktig god vin. Meget godt kjøp.
Bestill her:
+Rouge Homme Cabernet Sauvignon 1994
Rouge Homme Wines
11476 Vectura - kr 165,80 (75cl)
Basisutvalg (Test)
Farge og duft: Mørk rød. Veldig innbydende duft av røde og mørke bær, solbær, røyk og fatkrydder.
Smak: Ung saftig smak med veldig god stoffrikhet, flotte tanniner, fyldig, spennende finish.
Mat: Rike retter, gjerne vilt.
Vurdering: Fortjener *****- etter et par års lagring. Meget godt balansert. Meget godt kjøp.
Bestill her:
+
Yalumba "The Menzies" Cabernet Sauvignon 1996Yalumba Winery
33238 VSD - kr 211,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Vinarius
Farge og duft: Mørk rød. Flott duft av røde og mørke bær som solbær, krydder, mint og mokka.
Smak: Saftig og deilig anslag, godt balansert, fin fylde, imøtekommende tanniner, lang ettersmak.
Mat: Saftig rødt kjøtt, som tournedos.
Vurdering: Deilig drikkevin. Godt kjøp.
Bestill her:
+Ch. Tahbilk Cabernet Sauvignon 1991
Australian Vineyard
33869 Vectura - kr 245,30 (75cl)
Bestillingsutvalg
Maxxium Norge
Farge og duft: Mørk rød med brun kant. Edel duft med varme modne bær, kaffe, trevirke.
Smak: Silkemykt anslag, mye frukt og fine tanniner, meget godt balansert, fin ettersmak.
Mat: Lam med mye smak.
Vurdering: Må drikkes nå. Verd prisen.
Bestill her:
+Lindemans St. George Cabernet Sauvignon 1994
Lindemans Wines
37648 Vectura - kr 259,40 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Dyp mørk rød. Veldig tiltalende duft av røde bær, skogsbær, solbær og fatkrydder.
Smak: Rik saftig smak med bra fylde og veldig fine tanniner, flott ettersmak.
Mat: Elg, rødt kjøtt, gjerne i smaksrik tilberedning.
Vurdering: Bør dekanteres. Verd prisen.
Bestill her:
Brown Brothers Cabernet Sauvignon 1999
Brown Brothers
11396 ASG - kr 132,00 (75cl)
Basisutvalg
Engelstad Vin og Brennevin
Farge og duft: Dyp mørk rød. Elegant bærpreget duft med solbær, kaffe, krydder og noe jordsmonn.
Smak: Friskt bærpreget anslag, meget saftig, fine tanniner som sitter en stund, noe fatpreg i finishen.
Mat: Entrecôte med pommes frites, rødt kjøtt.
Vurdering: Lett å like. Meget godt kjøp.
Bestill her:
Bin 45 Cabernet Sauvignon 2000
Lindemans Wines
3565 Vectura - kr 107,60 (75cl)
Basisutvalg
Farge og duft: Mørk klar blårød. God duft av røde og mørke bær, særlig solbær, eukalyptus og eikekrydder.
Smak: Bløtt anslag, følger opp duften med veldig fine bæraromaer, middels fyldig, bløte tanniner.
Mat:Allround kjøttvin.
Vurdering: Lett å like. Drikk nå. Meget godt kjøp.
Bestill her:
Bin 444 Cabernet Sauvignon 1999
Wyndham Estate (Orlando)
31501 VSD - kr 129,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Brand Partners
Farge og duft: Ung mørk rød. Bærfruktig duft med solbær og røde bær samt kaffe, krydder, eukalyptus og eik.
Smak: Saftig men likevel stram fruktig smak, innsmigrende bæraromaer, snille tanniner og fint eikepreg.
Mat: Lyst kjøtt, gjerne grillet.
Vurdering: Saftig vin for den unge smak. Godt kjøp.
Bestill her:
Robertson's Well Cabernet Sauvignon 1999
Mildara Wines
7115 VSD - kr 156,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
VinCompagniet
Farge og duft: Mørk rød. God duft av varme modne bær som solbær og bjørnebær, mint og eik.
Smak: Saftig, god bærfylde, bløte tanniner.
Mat: Lettere kjøttretter, også grillmat, god drikkevin.
Vurdering: Perfekt å servere i glass. Drikk nå. Godt kjøp.
Bestill her:
Ch. Reynella Cabernet Sauvignon 1994
BRL Hardy
5763 VSD - kr 173,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Mørk rød med brun kant. Ren bærpreget duft med varme bær, eukalyptus og fatkrydder.
Smak: Saftig, bløtt og elegant anslag, myke integrerte tanniner, balansert med identisk ettersmak som duften.
Mat: Kalv, lam.
Vurdering: Veldig behagelig vin. Verd prisen.
Bestill her:
Rosemount Show Reserve Cabernet Sauvignon 1996
Rosemount Est.
32853 Vectura - kr 260,50 (75cl)
Bestillingsutvalg
World Wines
Farge og duft: Mørk rød med brun kant. Deilig saftig duft av søte bær, krydder, fat og kjøtt.
Smak: Bløtt saftig anslag, god frukt i retning varme bær, middels fylde og bløte tanniner, svakt fatpreg i ettersmaken.
Mat: Lettere vilt som fasan, også kalv, lam.
Vurdering: Innbydende vin. Drikk nå. Verd prisen.
Bestill her:
÷Diamond Cabernet Sauvignon 2000
Rosemount Estate
Vectura - ca kr 100,00 (75cl)
Horeca
World Wines
Farge og duft: Mørk rød. Veldig innbydende duft av røde bær, også skogsbær og solbær samt eukalyptus og krydder.
Smak: Bløtt anslag med god frukt og syre, saftig med bløte tanniner, litt vel sødmefylt finish.
Mat: Krydrete retter med lyst kjøtt.
Vurdering: Godt kjøp.
÷Wolf Blass President's Selection Cabernet Sauvignon 2000
Mildara Blass
31160 VSD - kr 186,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
VinCompagniet
Farge og duft: Mørk rød. Ren bærpreget duft med noe krydder.
Smak: Saftig bløt smak, ren og pen, nesten kommersiell i stilen.
Mat: Kinamat, barbeque med søtlige sauser, lyst kjøtt i krydret tilberedning.
Vurdering: Litt vel polert. Verd prisen.
Bestill her:
÷Orange Cabernet Sauvignon 1998
Rosemount Est.
31958 Vectura - kr 262,10 (75cl)
Bestillingsutvalg
World Wines
Farge og duft: Dyp mørk rød nesten svart. Stor innbydende bærduft med bjørnebær og solbær, røde bær og eukalyptus.
Smak: Bløt og litt endimensjonal stil, følger ikke opp den gode duften, fruktsyrene er litt for dominerende i midtfasen, runder seg imidl
Mat: Saftig kjøtt.
Vurdering: Trenger mat. Bør lagres et par år. Kanskje blir den verd prisen da?
Bestill her:
+Ch. Tahbilk Cabernet Sauvignon 1998
Ch. Tahbilk
7580 Vectura - kr 155,60 (75cl)
Bestillingsutvalg
Maxxium Norge
Farge og duft: Mørk rød. Solbær, mokka/kaffe, jordsmonn og søtlig krydder.
Smak: Bløtt anslag, masse frukt, syrlig midtfase, litt tørre tanniner som gir vinen en litt bitter slutt.
Mat: Trenger mat med noe fedme.
Vurdering: Trenger kanskje noe tid på seg, prøv et par-tre år. Verd prisen?
Bestill her:
Blandinger
÷
Yalumba "The Signature" Cabernet Shiraz 1995Yalumba Winery
33239 VSD - kr 238,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Vinarius
Farge og duft: Mørk, nesten svart. Stor, flott og varm duft pakket med frukt, krydder, mint og snev av animalskhet.
Smak: Rik smak, som duften, masser av frukt, krydder, pene tanniner, svært velbalansert, lang edel ettersmak.
Mat: Tåler det meste av de rikeste retter.
Vurdering: En usedvanlig flott vin som tåler å ligge tre-fire år til. Meget godt kjøp.
Bestill her:
÷Yalumba The Signature 1994Yalumba Winery
45861 VSD - kr 249,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Vinarius
Farge og duft: Mørk rød med noe brunskjær. Imponerende duft av mørke skogsbær, solbær, fat, krydder og jordsmonn.
Smak: Flott rik smak med flott fylde, mye frukt, svært harmonisk, lang nydelig ettersmak med snev av animalskhet i slutten.
Mat: Rike retter med vilt eller okse.
Vurdering: Deilig å drikke nå men tåler å ligge i hvert fall 2-3 år. Meget godt kjøp.
Bestill her:
+Yalumba Cabernet Shiraz 1998
Yalumba Winery
33235 VSD - kr 136,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Vinarius
Farge og duft: Mørk rød med brunlig kant. Veldig innbydende duft av røde og mørke bær, krydder, kaffe, mint, fat og tobakk.
Smak: Saftig og bærpreget anslag, stoffrik med fin balanse, følger opp duften godt, fin fylde og delikat ettersmak.
Mat: Allround kjøttvin, gjerne smaksrike retter.
Vurdering: En sjarmerende vin. Drikk nå. Meget godt kjøp.
Bestill her:
+Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz1997
Penfolds
39551 VSD - kr 249,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Amundsen AS
Farge og duft: Mørk rød medbrunlig kant. Nydelig duft av varme røde og mørke bær, krydder, eik og snev av animalskhet.
Smak: Flott stram og rik smak sitter veldig godt, bra fylde, gode tanniner samt fatkrydder i finishen.
Mat: Vilt.
Vurdering: Elegant vin som kan drikkes nå men som godt kan ligge en stund. Verd prisen.
Bestill her:
Cranswick Cabernet Merlot 2000
Cranswick Estate
13790 Vectura As - kr 97,40 (75cl)
Basisutvalg
Strag AS
Farge og duft: Mørk klar rød. Røde og mørke bær, særlig fra skogen, jordsmonn og fatkrydder.
Smak: Saftig men elegant vin med god balanse, bløte tanniner, bra lengde.
Mat: Allround matvin.
Vurdering: Svært vellaget. Meget godt kjøp.
Bestill her:
Jamieson's Run 1999
Mildara Wines
13712 VSD - kr 129,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
VinCompagniet AS
Farge og duft: Mørk rød. Røde og mørke bær samt noe krydder, kaffe og mint i duften.
Smak: Saftig og fruktig smak, godt integrert fatpreg, noe syrer i finishen.
Mat: T-bone eller entrecôte, steik.
Vurdering: Tåler å ligge et par år til. Godt kjøp.
Bestill her:
÷Rosemount Cabernet Merlot 2001
Rosemount Estate Wines Ltd
33002 Vectura As - kr 99,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
World Wines
Farge og duft: Rød med lilla kant. Ung bærpreget duft med noe fatkrydder.
Smak: Bløtt saftig og leskende anslag, følger opp duften, behagelig fruktsyre og tanniner mot slutten, flater litt ut.
Mat: Drikkevin, lette retter.
Vurdering: Bør serveres lett avkjølt. Drikk nå. Godt kjøp.
Bestill her:
÷Nottage Hill Cabernet Sauvignon Shiraz 2000
Thomas Hardy & Sons
2729 VSD - kr 115,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Mørk rød. Røde bær, kirsebær, eik og søtlig krydder samt snev av våt pels.
Smak: Fin saftig smak med bløt fylde, nesten for snille tanniner.
Mat: Lette retter med lyst kjøtt som svin.
Vurdering: Relativt vellaget og grei vin som er lett å like. Verd prisen.
Bestill her:
+Oxford Landing Cabernet Sauvignon & Shiraz 2000
Yalumba Winery
31916 VSD - kr 97,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Vinarius
Farge og duft: Mørk rød. Røde kokte bær, skogsbær og fatkrydder samt eukalyptus.
Smak: Ren saftig og bløt stil.
Mat: Lette retter, drikkevin.
Vurdering: Grei vin om enn litt enkel. Verd prisen.
Bestill her:
.jpg "Janssons fristelse")