Dagens rett

Foto: (matprat.no)

Nå når fennikelen er på sitt beste, må den få spille hovedrollen som i denne retten

Denne mandagen er det en enkel, men ikke mindre smaksrik rett som står på menyen. Om du ikke vil ha svin eller kjøtt overhodet, finnes det et godt alternativ.

15 Oktober 2023 - 23:00

Dette er en oppskrift som ikke forlanger spesielt mye av deg verken når det gjelder forberedelser eller innsats. Men du blir rikelig belønnet for den aromatiske fennikelen setter sitt preg på retten. I stedet for svinekjøtt kan du velge kylling eller kalv. Alternativ rester fra helgen som du varmer opp i fennikelgryten. Fisk og fennikel er også en magisk kombinasjon, så her er det bare å eksperimentere seg fram.

Strimlet svinekjøtt med fennikel

Fremgangsmåte

Brun smøret og tilsett strimlet svinekjøtt.
Stek raskt slik at kjøttet blir gyllent.
Tilsett finhakket purre og finstrimlet fennikel og la det frese i pannen et par minutter.
Tilsett grønnsakskraft/buljong, créme fraiche og vin.
Kok opp og smak til med muskat.
La gryten trekke ved kokepunktet 5 minutter til sausen tykner.
Serveres med kokte poteter eller basmatiris.
Ønsker du å sette litt ekstra smak på retten kan du tilsette en liten skvett tørr sherry, eller hvitvin.

Tips: Du kan godt bruke sjalottløk i stedet for purre.

Andre deilige retter med fennikel

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Dom. Fouassier Sancerre Les Grands Champs

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 369.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Ebner-Ebenauer Grüner Veltliner Alte Reben

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 349.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Allram Weissburgunder Papageno

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 195.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Wechsler Cloudy By Nature Risso

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 273.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Ca'Rugate Rio Albo Valpolicella

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
La Segreta Bianco

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Allram Hasel Alte Reben Grüner Veltliner

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Grolsch Premium Lager

Nederland

Volum: 0.33 l Pris: 41.90 kr Uten utvalg

84 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens vin

På Poppy får du denne bestselgeren både med og uten alkohol

Med Poppy lover Xuseen og Thomas Ramse-Miskell fargerikt mangfold, nytelse og glede, og at det alltid er en colada og en frozen på menyen. Samt ikke minst fullgode alkoholfrie alternativer og velvalgte viner.

Les hele saken

Fantastiske whiskyer på øverste hylle og styrke

Tester

56 nye brennevin spesialpol november 2024

Fantastiske whiskyer på øverste hylle og styrke

De aller beste er ikke en gang kvotert, og samtidig gunstig priset i en internasjonal kontekst. Noen perler som ikke er whisky, finnes også.

Les hele saken

En sjømatgryte som denne topper det meste

Dagens rett

Spansk sjømatgryte - Zarzuela

Forsiden akkurat nå

Ukens vin

På Poppy får du denne bestselgeren både med og uten alkohol

Les hele saken

Kvitnes Gård er både årets kjøkken og årets sirkulære matgründer

Det er Matprisen som deler ut ulike bærekraftpriser, som (omsider) fant Halvar Ellingsen og hans team i Vesterålen denne prisen verdig. Det gjorde også Norges vel når de skulle dele ut sin Gründerpris for 2024.

Les hele saken