Selvsagt vil en veggis rynke på nesa, men da er det bare å erstatte spekeskinke med et alternativ. Og ikke-veggiser vil trolig synes det for lite skinke i denne retten, så da er det lurt å ha litt ekstra i bakhånd.
Se våre andre oppskrifter med parmaskinke
Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her
Lag tynne strimler av squashen med en spiralizer (eller et juliennejern).
Smelt smøret i en stekepanne sammen med hvitløken. Ha i squashspaghettien, og la det steke i ca. 2 minutter.Vend inn sitronskall, sitronsaft, og litt salt og pepper.
Kok aspargesbønnene i lettsaltet vann i 2 minutter. Hell av vannet, og vend aspargesbønnene inn i squashspaghettien. Skjær Parma-skivene i strimler. Anrett squashspaghettien på tallerkener, og topp med Parma-skinke, bringebær og timian før servering.
Se våre andre oppskrifter med parmaskinke
Mange deilige salater finner du her
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
.png "Møt over 40 anerkjente vinprodusenter på Taste vinmesse")