Matkurs og vinkurs

Vinsmaking 19. september i Oslo

Smak forskjellen på de beste vinmarkene i Barolo

Smak forskjellen på de beste vinmarkene i Barolo

En unik sjanse til å lære om Barolo og smake viner fra Arnaldo Rivera som har toppviner fra alle de forskjellige kommunene
04 August 2022 - 09:00

I 1958 grunnla Arnaldo Rivera kooperativet Terre de Barolo i Piemonte. Dette ble gjort for å sikre vinbøndene omsetning for druene sine i vanskelige etterkrigsår. Selv om situasjonen er endret nå, så har veldig mange av vinbøndene ønsket å bli i akkurat dette kooperativet, fordi det alltid setter fokus på kvalitet framfor kvantitet og de har et ønske om at vinene skal gi utrykk for de forskjellige områdene og vinmarkene i Piemonte.

AR Cru kart.jpg [92.75 KB]
Kart over "cruene" i Barolo

Kooperativet teller i dag over 300 vinfamilier som leverer druer av høy kvalitet til kooperativet. De siste årene har trenden gått mer og mer mot enkeltvinmarksviner i Barolo, dette ønsket kooperativet å følge opp. Derfor isolerte de de aller beste vinene fra 18 av produsentene fra ulike parseller i 2013. Dette ble starten en ny linje viner oppkalt etter grunnleggeren Arnaldo Rivera. Et unikt prosjekt fra et kooperativ, med et veldig heldig utfall.

Les mer om Arnaldo Riveras viner her

Disse vinene kommer fra de forskjellige kommunene i Barolo, og skal uttrykke de komplekse terroirforskjellene. Alle vinene har samme vinifikasjon, altså laget på samme måte, slik at det utgangspunktet kun er druene og terroiret som utgjør forskjellen i vinene.

Den berømte vinmarken Vigna Rionda Foto: Terre de Barolo

Denne kvelden får du en unik sjanse til å smake de forskjellige vinene samtidig som Gabriele Oderda forklarer deg om de ulike kommunene. Du får førstehånds informasjon om Barolo og de forskjellige distriktene samtidig som du selv kan smake forskjellene.

Smakingen vil foregå i 2. etasje på Nedre Foss Gård i den koselige Bryggeribaren som virkelig er rett atmosfære for kraftige rødviner på høsten.

Vinliste Rivera.jpg [55.47 KB]
Kveldens vinliste



Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag
Dagens rett

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag

Det er kanskje ikke så ofte vi bruker aprikoser i en middag. I denne gryta finner du mange smaker, både søtt og sterkt, chili.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Slik mikser du den klassiske drinken Champs-Elysées
Ukens drink

Slik mikser du den klassiske drinken Champs-Elysées

Denne franske klassikeren som nå feirer sine første 100 år, mikses med noen av landets fremste ingredienser, cognac og urtelikør. Når den toppes med litt champagne, lever den opp til navnet.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Glem kjøttdeigen i dag, med kvernet reinsdyrkjøtt eller reinskav blir smaken mye bedre
Dagens rett

Glem kjøttdeigen i dag, med kvernet reinsdyrkjøtt eller reinskav blir smaken mye bedre

Sheperds pie lages vanligvis med vanlig kjøttdeig, men her er det et enda bedre og smaksrikt alternativ som er brukt, nemlig reinsdyrhakk eller reinskav som tilberedes rett fra fryst tilstand.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag
Dagens rett

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag

Det er kanskje ikke så ofte vi bruker aprikoser i en middag. I denne gryta finner du mange smaker, både søtt og sterkt, chili.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her