Dagens rett

Grillet breiflabb med linseragu med epler og baconvinaigrette

Så raskt lager du en festmiddag - som også blir sabla god

Så raskt lager du en festmiddag - som også blir sabla god

Breiflabb er en av de meste eksklusive fiskesortene vi har. Den fortjener en fest.
Aase E. Jacobsen
31 August 2019 - 02:00

Breiflabb smaker omtrent som hummer. Det er derfor vanskelig å forstå at den en gang i en ikke altfor fjern fortid ble kastet på havet som den ufisk den var.

I dag slåss topprestaurantene om denne eksklusive fangsten. Finner du den i fiskedisken, må du bare slå til. Ikke er den vanskelig å tilberede heller.

Vi har mange andre lekre oppskrifter med breiflabb

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bestill  dagens rett som e-post 

Grillet breiflabb med linseragu med epler og baconvinaigrette

Grillet breiflabb med linseragu med epler og baconvinaigrette

Fremgangsmåte

Breiflabb:
Kutt fisken i passe biter. Krydre den med salt og pepper og svi den av på sterk varme 1 minutt på hver side. Stek den ferdig i ovn på 200 grader i 6-7 minutter.

Linseragu:
Bløtlegg linsene i kaldt vann i ca 30 minutter. Finhakk sjalottløk og fres de i litt olje til de er blanke. Tilsett linsene og fres dem lett, før du heller over kyllingkraft og kok på svak varme i ca 15 minutter til de er møre. Skrell eplet og skjær i små terninger, og la eplebitene trekke med de siste par minuttene. Rør i en god skje smør før servering.

Bacon vinaigrette:
Kutt bacon i 0,5 cm store biter og fres dem gyldne. Finhakk sjalotttløken og fres i litt smør til de er blanke. Tilsett olje, sitronsaft og bacon og litt finhakket gressløk helt til slutt.

Her får du sært så praktiske kokketips

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Godfisk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik får du brukt opp resten av påskegodteriene
Ukens kake
Rocky road sjokoladekake

Slik får du brukt opp resten av påskegodteriene

Den er ikke så barnslig som den ser ut til. Derimot saftig og mektig. Men ikke mer enn at du klarer et stykke til.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik får du brukt opp resten av påskegodteriene
Ukens kake
Rocky road sjokoladekake

Slik får du brukt opp resten av påskegodteriene

Den er ikke så barnslig som den ser ut til. Derimot saftig og mektig. Men ikke mer enn at du klarer et stykke til.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 3

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker
Dagens rett

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker

Det er utrolig hvor mye smak og dybde som skapes om du lar norsk sei bade i indiske ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik lager du en mettende rett med bare noen få ingredienser
Dagens rett

Slik lager du en mettende rett med bare noen få ingredienser

Enkelt, velsmakende og kjernesunt er stikkordene for dagens supre oppskrift.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her