Så enkelt kan du lage en hurtig-risotto med kokt ris, fisk og reker, gjerne rester etter helgen

Kokt ris, fisk og reker danner basis for dagens forslag til en enkel middagsrett som serveres lun med en kremet og krydret saus til.

16 Oktober 2023 - 23:00

Risotto er en egen nøye kalkulert tilberedningsmetode, så denne oppskriften fortjener selvsagt navnet. Selv om den ikke blir kremet som en god risotto, er det nok av smaker som gjør at den likevel blir en vellykket og ikke minst mettende rett av rester.

Provencalsk rekerisotto

Fremgangsmåte

Kok risen og tilsett smør. Eller bruk 50 prosent større mengde ferdig kokt ris. Den varmes lett med litt smør.
Bland inn paprika, eple og rødløk i den fortsatt varme risen.
Vend inn til slutt fisk og rensede reker samt urter og gressløk. Hold varm på veldig svak varme.
Bland sammen alle ingrediensene, gjerne i en foodprosessor, til sausen og smak til med krydder. Server sausen ved siden av.

Her finner du mange andre deilige retter med risotto

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Saison Dupont

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 109.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Pormenor Branco

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 209.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Doniene Gorrondona Bizkaiko Txakolina

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Sella & Mosca Vermentino di Gallura

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 239.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Txakoli Rezabal

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

På Poppy får du denne bestselgeren både med og uten alkohol

Med Poppy lover Xuseen og Thomas Ramse-Miskell fargerikt mangfold, nytelse og glede, og at det alltid er en colada og en frozen på menyen. Samt ikke minst fullgode alkoholfrie alternativer og velvalgte viner.

Les hele saken