Guide
Prøv en ny pizzaoppskrift - her er seks å velge mellom
Foto: (ribeirorocha)

Prøv en ny pizzaoppskrift - her er seks å velge mellom

Hva er vel mer appetittvekkende enn når aromaen av pizza strømmer mot deg fra tomat, løk, hvitløk, urter og smeltet ost. Du blir dratt mot duftene som en magnet og henger ved stekeovnen til pizzaen endelig er ferdig.
23 Januar 2023 - 09:30

Men før vi setter pizzadeigen, skal vi se på hvor kommer egentlig den geniale retten fra? Med et historisk dykk viser det seg at pizzaen har aner helt tilbake til det første århundret etter Kristus. I den tiden da de gamle grekerne okkuperte Sør-Italia var det tradisjon å steke runde leiver av hevet deig. Etter hvert spiste de leiver dyppet i kraft før de fant ut at de passet godt til å fylle deigen før den gikk i ovnen. Og det ble opphavet til napolitansk pizza.

Etter hvert som napolitanerne ble fortrolige med tomaten ble det en fast ingrediens på pizzaen. De saftige tomatene ble etter hvert beseglet og gitt kongelig godkjennelse i 1889 med pizzaen oppkalt etter dronning Margherita. Pizzaen har formert seg etter hvert som den har vandret omkring og vunnet innpass i mange kulturer.

Har du fortsatt lyst på hjemmelaget pizza, finner du mange gode oppskrifter nedenfor. Varier gjerne med ingredienser fra våre fire årstider, artisjokker for våren, oliven for sommeren, sopp for høsten og skinke for vinteren. Og til pizzaen smaker det godt med øl eller vin og selvsagt et glass vann ved siden av. De fleste foretrekker rødvin til pizza, derfor baserer forslagene våre til hver pizza seg på dette forholdet.

Pizza med tynne lammeskiver

Pizza med tynne lammeskiver

Fremgangsmåte

  1. Rør gjæren ut i vannet og tilsett olje, mel og salt. Elt deigen godt sammen og la den heve til dobbel størrelse.
  2. Brun kjøttskivene i jernpanne.
  3. Kjevle deigen ut på stekebrettet og fordel pizzasausen utover. 
  4. Legg kjøttskivene over.
  5. Strø på osten, dryss over basilikum og legg på noen oliven hvis du liker det. Stek ved 225 °C i ca. 20 minutter.

Her finner du over 80 pizzaoppskrifter 

Prøv denne oppskriften på pizzasaus 

Slik lager du pizzadeigen selv

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Calzone med fyll av spekematrester

Calzone med fyll av spekematrester

Fremgangsmåte

  1. Rør gjæren ut i det lunkne vannet og tilsett olje, mel og salt. rør deigen lett sammen - og la den heve til dobbel størrelse.
  2. Skjær spekematen opp i tynne strimler, hakk løken og skjær aubergine, tomater og grønnkål/spinat i terninger/strimler.
  3. Ha alle grønnsakene i stekepannen og fres dem i olje.
  4. Tilsett spekematen, legg over et lokk og la blandingen trekke i 2-3 minutter.
  5. Smak til med salt, pepper og oregano.
  6. Rør inn mozzarella kuttet i terninger til slutt.
  7. Del deigen i to like store emner før du kjevler hver til en 30 cm avlang leiv.
  8. Fordel fyllet etter midten og brett langsiden opp og sammen før du tvinner endene en halv gang.
  9. La det hele heve i ca. 15 minutter.
  10. Pensle med en blanding av olje og vann og strø evt. litt oregano over.
  11. Stekes i ovn på 225 °C i 15-20 minutter.

Flere oppskrifter på calzone

Her finner du over 80 pizzaoppskrifter 

Prøv denne oppskriften på pizzasaus 

Slik lager du pizzadeigen selv

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Pølsepizza med ananas

Pølsepizza med ananas

Fremgangsmåte

  1. Rør gjæren ut i vannet og tilsett olje, salt og mel. La deigen heve til dobbel størrelse.
  2. Kjevle deigen ut på stekebrettet og fordel sausen over. Strø på osten.
  3. Ta skinnet av pølsene, del i skiver og legg dem oppå sammen med ananasbiter og paprika i strimler.
  4. Stek på 225 °C i ca. 20 minutter.

Her finner du over 80 pizzaoppskrifter 

Prøv denne oppskriften på pizzasaus 

Slik lager du pizzadeigen selv

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Barnas porsjonspizza med salami

Barnas porsjonspizza med salami

Fremgangsmåte

  1. Rør gjær ut i det lunkne vannet, ha i olje og halvparten av melet. Rør godt sammen. La røren heve i 10 minutter.
  2. Tilsett salt og resten av melet og kna til deigen kjennes glatt og smidig og la den hvile litt.
  3. Del deigen i to og klem delene ut til to tynne leiver.
  4. Legg de på et stekebrett med bakepapir og fordel sausen over.
  5. Dryss på ost.
  6. Skjær tomatene i skiver og legg de på sausen sammen med salami og stek pizzaene midt i ovnen ved 225 grader, i 8-10 minutter.

Her finner du over 80 pizzaoppskrifter 

Prøv denne oppskriften på pizzasaus 

Slik lager du pizzadeigen selv

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Grønnsakpizza

Grønnsakpizza

Fremgangsmåte

  1. Rør gjæren ut i lunkent vann. Bland vann, mel, salt og olje til en smidig deig. La den heve til den er dobbelt så stor.
  2. Skjær alt av grønnsaker i tynne skiver. Varm oljen i en stekepanne.
  3. Stek først aubergine og squash raskt.
  4. Deretter løk og hvitløk. Så tomat, chili og paprika.
  5. Kjevle deigen til en rund eller rektangulær pizzabunn.
  6. Legg den på et bakepapir på en stekeovnsplate.
  7. Legg først tomatblandingen. Deretter aubergine og squash. Fordel osten over. Dryss over oregano.
  8. Stek pizzaen ved 235 grader i ca. 15 minutter.

Her finner du over 80 pizzaoppskrifter 

Prøv denne oppskriften på pizzasaus 

Slik lager du pizzadeigen selv

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Pizza fire årstider a la Capricciosa

Pizza fire årstider a la Capricciosa

Fremgangsmåte

  1. Start med pizzabunnen: Ha mel, salt og gjær i en stor bakebolle og bland det godt sammen.
  2. Lag en grop i midten av melet og hell i det lunkne vannet og oljen. Rør forsiktig til alt er godt blandet.
  3. Hell deigen på en lett melet overflate og kna den i 5-6 minutter, eller til den er glatt og elastisk.
  4. Legg deigen i en ren, lett oljet bolle, dekk til med et fuktig kjøkkenhåndkle og sett den på et lunt sted i 30 minutter, eller til deigen er est til dobbel størrelse.
  5. Slå ned deigen, kna godt og kjevle den til en rund leiv med tverrmål på 25 cm. Legg leiven på en bakeplate. Forvarm ovnen til 230 C.
  6. Pizzafyll:
  7. Varm opp mesteparten av oljen til pizzafyllet i en klebefri stekepanne, tilsett løk og hvitløk og la den steke forsiktig i 2 minutter.
  8. Bland i oregano, tomater og tomatpuré. La det hele få et oppkok, sett ned varmen og la det surre i 10 minutter, til sausen tykner.
  9. Pensle resten av oljen på pizzabunnen, spre tomatsausen oppå.
  10. Strø osten over.
  11. Fordel resten av ingrediensene på toppen.
  12. Sett bakeplata midt i ovnen og la pizzaen steke i 10-12 minutter, til den er sprø og gyllen.

Prøv denne oppskriften på pizzasaus 

Se alle de fristende oppskriftene på pizza vi byr på

Her får du svært så praktiske kokketips

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En slik fiskerett vil alle ha
Dagens rett
Torskegryte med sitron og pinjekjerner

En slik fiskerett vil alle ha

Torsk, skrei eller annen hvit fisk som smaker av Italia er en løsning på hverdagsmiddagen som garantert faller i smak. Her er den kjappe oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her