Du har sikkert forstått at vi for fullt satser på sommer og oppholdsvær. Grilling er moro, og her kommer en ny spenstig grillrett - denne gangen med sjøens delikate råvarer som tema.
En skikkelig lekker kyllingrett er hva vi frister deg med, og nå som det i tillegg for de fleste av oss er fridag i morgen satser vi på at du på polet plukker opp den anbefalte hvitvinen.
Ishavsrøye er en lekker råvare vi får fra våre store sjøområder. Ikke minst egner den seg ekstra godt på grillrista dersom vær og forhold tillater dette. Atter en gang serverer vi tysk hvitvin til.
En deilig og tilnærmet mager kyllingrett blir det dersom du tilbereder denne helgens første middagsforslag. I tillegg passer det særdeles godt med en tysk hvitvin til kyllingen.
Igjen er det kylling vi trakterer. Denne gang med rotgrønnsaker som tilbehør. Vi forsøker oss på en østerriksk hvitvin med stor friskhet og som også er svært rimelig priset.
Dagens oppskrift med svinefilet skal forhåpentligvis gi deg et nytt og spennende smaksinntrykk. Vi benytter nemlig ingefær og fennikel, en kanskje litt uvanlig kombinasjon. Det fine med svinefileten er at den lett tar opp all den gode smaken.
Italias mest eksklusive skinke er Culatello di Zibello som kan kalles en form for superparma siden den lages i samme distriktet om enn innenfor en meget begrenset radius.
Innenfor det akademiske feltet er de nærsanselige erfaringene lite påaktet. Derfor er det på høy tid at smaken får sin fortjente status som forskningsområde.
En enkel, liten og delikat skalldyrsrett er hva vi kan friste deg med i dag. Skalldyr smaker alltid godt, og et naturlig valg av tilbehør i glasset er hvitvin, gjerne av den svakt sødmefylte sorten. Vårt valg faller på en italiensk Verdicchio. Frisk og sø
Vegetarmat er i tiden, med grønt, lett og mange spennende smaker. Det er slett ikke vanskelig å sette rene grønnsakretter på menyen av og til, tvert imot. Les videre og la deg inspirere.
Helgens fiskemåltid er sikret når kveita er i hus. Oppskriften du her får servert var bidrag i konkurransen "Årets kokk 2006" og er signert Geir Skeie.
Hva med en deilig og lettvint helgemiddag? Da kan vi kanskje friste deg med dagens smakfulle paioppskrift der lyst kjøtt i form av kylling eller kalkun spiller hovedrollen. En rikere hvitvin fra Sør-Frankrike frister vel kanskje i like stor grad også.
Grønland byr på sjømat og kjøtt med ekstrem nærhet til naturen, og dermed spennende utfordringer for kreative kokker som Rune Collin og Gitte Nestel på Nipisa.
Mai er kommet, og med den er våren endelig et faktum. Kylling og asparges må vel sies å være en god vårkombinasjon? Frisk sauvignon blanc fra New Zealand i glasset!
Skate eller rokke er ikke bare en av de skumlest utseende fiskene i norske farvann men først og fremst en av de mest undervurderte. Stygg som juling og god som få, og absolutt verd å gjøre en ekstra innsats for.
Pastaretter er ikke å forakte når lettvinte middager skal på bordet. Imidlertid tør vi påstå at dagens variant ikke er blant de vanligste. En rimelig og fruktig chardonnay er strålende drikke til retten.