Godbiter i pollisten
Med disse burgunderne glemmer du at det ikke er pinot noir det er snakk om

Med disse burgunderne glemmer du at det ikke er pinot noir det er snakk om

Beaujolais er en del av Burgund, og gamay gir en annen fruktkarakter, men i noen tilfeller overskygger selve terroiret druens fruktige egenskaper.
Aase E. Jacobsen
15 Juli 2020 - 14:45

Slik er det med vinene til Jean-Louis Dutraive på Domaine de la Grand' Cour midt i hjertet av Beaujolais-cruet Fleurie som igjen er hjertet av Beaujolais, omkranset som Fleurie er av de to andre prominente cru-ene Morgon og Moulin-a-Vent.

 

Fra vingårdens monopolvinmark, en såkalt clos eller innhegning på 6,4 hektar, kommer Dom. de la Grand'Cour Fleurie Clos de la Grand Cour 2018 som er en kraftpakke av en beaujolais, men likevel med Fleuries iboende eleganse og gode lagringspotensial. Den henter sin kraft fra granittjordsmonnet som kjennetegner Fleurie. Når vi får vite at den er laget av de yngste vinstokkene i vinmarken, og at de er gjennomsnittlig 45 år gamle, kan vi bare spekulere i hvordan utgaven laget av druer fra de aller eldste og 80 år gamle plantene, smaker. Den er nemlig ikke tilgjengelig i Norge.

 

Det er derimot produsentens Dom. de la Grand'Cour Brouilly Vieilles Vignes 2018 som får druer fra mer enn 60 år gamle planter, fra en 1,7 hektar stor parsell de eier i dette cru-et, et par mil lenger sør.

Det har gitt en virkelig kompleks og jordsmonnspreget, hvor fruktigheten er godt pakket inn i terroiravtrykket, men som også er elegant med fin syrefriskhet og finslepne tanniner. Dette er en vin som tåler minst 12 år i kjelleren og som på grunn av jordsmonnet med kalkholdig leire minner mest om en nordburgunder av de to. Det er dessuten jordsmonnet som skiller Brouilly fra cru-ets "indrefilet" Côte de Brouilly - hvor jordsmonnet er svært karaktersterkt av vulkansk opprinnelse med innslag av granitt og skifer.

Jean-Louis Dutraive med barna som alle jobber aktivt på eiendommen. Fra venstre: Lucas, Justin, Jean-Louis, Ophélie. Foto: 

Her kan du lese mer om Côte de Brouillys viner

2018-årgangen ga maks uttelling for vinbøndene i form av god modning i frukten og stor konsentrasjon på grunn av små druer, men også god syre og tanninstruktur som borger for vin med lagringspotensial. Som Grand'Cours viner så godt dokumenterer.

Her kan du lese om 2018-beaujolaisene da de var nye

Vinmarken Le Clos de la Grand Cour ligger foran eiendommen i Fleurie. Foto: 
Domaine de la Grand' Tour er en av de eldste i Fleirue. Foto: 
  Foto: 
Vinene som selges i Norge som den til venstre, lages av deres egne druer, mens de to andre er fra negociantvirksomheten. Foto: 

Jean-Louis Dutraive overtok ansvaret for den tradisjonsrike vingården (en av de eldste i Fleurie) etter faren i 1989, og har fulgt i denne fotspor når det kommer til naturlig tilnærming både i vinmark og vinkjeller. Det betyr bruk av sementtanker til gjæringen som skjer med druenes egne gjærsopper og med hele klaser, den for området veldig klassiske metoden karbonisk maserasjon.

Her kan du lese om han som fant opp denne metoden

Den bringer fram fruktigheten i vinen, men terroiret, de lave avlingene, fraværet av svovel og modningen på det fine bunnfallet i brukte eikefat av ulik størrelse og at vinene verken klares eller filtreres, sørger for at resultatet blir alt annet enn fruktig.

Alt høstes for hånd hos Domaine de la Grand'Cour.

Merk disse vinene som favoritter og/eller legg dem i din digitale vinkjeller

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt....

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Artikler detail - section 11 Dagens rett

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 2

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker
Dagens rett

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker

Det er utrolig hvor mye smak og dybde som skapes om du lar norsk sei bade i indiske ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik lager du en mettende rett med bare noen få ingredienser
Dagens rett

Slik lager du en mettende rett med bare noen få ingredienser

Enkelt, velsmakende og kjernesunt er stikkordene for dagens supre oppskrift.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her