Dagens rett

Foto: (rickszczechowski)

Saftige lammekoteletter trenger ikke så mye mer enn dette

Kombinasjonen er sopp og loven samt en potetmos med fetaost gir akkurat det selskapet godt lammekjøtt trenger.

02 Desember 2023 - 01:00

Du kan selvsagt bruke en annen type ost enn fetaost - men det må være en som smuldrer eller smelter lett. Om du bruker sjampinjong eller den mer raffinerte østerssoppen, er egentlig ett fett. Godt blir det uansett.

Lammekoteletter med sjampinjong, oliven og potetmos med fetaost

Fremgangsmåte

Rens og del store sopper i fire.
Finhakk løk og hvitløk og stek dem i litt smør.
Løken skal være myk uten at den tar farge.
Ta den opp, stek soppen og bland i løk og hvitløk.
Smak til med salt og grovmalt pepper og vend inn svarte oliven delt i to og steinen fjernet.
Skrell og kok poteter. Hell av vannet men ta vare på det.
Mos potetene med fetaosten og spe med kokevann.
Smak til med salt og pepper. Hold varm.
Stek eller grill lammekoteletter. Smak til med salt og pepper.
Server lammekoteletter med sopp- og olivenblandingen og potet- og fetamosen.
Pynt med persilleolje rørt inn i potetmos. Eller dryss finhakket persille over.

Her finner du mange deilige retter med lammekoteletter

Slik lager du persilleolje

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Salwey Oberrotweil Grauburgunder

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 348.80 kr Uten utvalg

90 POENG
Salwey Oberrotweil Spätburgunder RS

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 398.80 kr Uten utvalg

89 POENG
Cune Gran Reserva

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 269.90 kr Basisutvalget

88 POENG
That Vintage !

USA

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Fèlsina Berardenga Chianti Classico

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 234.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Ch. Rioublanc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Basisutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken