Nederst på siden finner du en lenke hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
Laksefilet med estragon- og sennepsaus
Fremgangsmåte
- Del laksefileten i fire tynne skiver. Ha på salt og pepper.
- Stek fisken i litt smør på høy varme i 20 sek på undersiden og la den være helt rå på oversiden.
- Ha hvitvin i en kjele, kok opp og la den koke inn til det er igjen ca 2 ss væske.
- Visp inn sennep og crème fraîche. Visp inn smør i klatter til du har en tykk saus.
- Smak til med finhakket estragon, sitronsaft og salt.
- Kok aspargesbønner møre i lettsaltet vann og server sammen med kokte poteter og sausen.
Tips: Får du ikke tak i frisk estragon kan du bruke ca 1 ts tørket, men smak deg frem da estragon har mye egensmak.
Her finner du flere gode lakseoppskrifter
Drikke som passer til denne oppskriften
-
85 POENG
